A „Pegan” az egyik az 2019 divatos szavai, különösen, ha az étkezési és fogyókúrás trendekről van szó. Olyan nagy népszerűségre tett szert, hogy a Pinterest decemberben arról számolt be, hogy az étrendet keresi több mint 337 százalékkal nőtt.
De… mi az?
A pegán étrend részben vegán, részben paleo; és bár első pillantásra ellentmondó diétáknak tűnnek, amelyeknek semmi üzleti kapcsolatuk nincs, valójában van némi átfedésük.
Az paleo diéta, más néven „barlanglakó diéta”, sovány húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget, dióféléket és magvakat fogyaszt – alapvetően az élelmiszervadászok gyűjthetik össze. Az vegán étrend, másrészt megköveteli, hogy mindenáron kerüljük az állati eredetű termékeket, ami azt jelenti, hogy nincs hús, nincs tojás és nincs tejtermék.
Mindkét diéta azonban a friss, hamisítatlan ételekre helyezi a hangsúlyt. Ez magában foglalja az alacsony glikémiás értékeket és a sok zöldséget (annyira, hogy étrendje 50-75 százalékban zöldséget tartalmaz). Vegye figyelembe azonban, hogy ki kell zárnia a tejtermékeket, a glutént, a cukrot, a feldolgozott élelmiszereket és a hüvelyeseket. És ha nem akarja teljesen elhagyni a húst, nyugodtan ehet nagyon korlátozott mennyiségben fenntartható módon nevelt, fűvel táplált húst.
A levágás és a fogyás lehetősége mellett a pegán étrend segíthet csökkenteni a gyulladást, csökkenteni a koleszterinszintet és támogatni az optimális egészséget.
És itt van: a pegán diéta dióhéjban.
Játék ad ez egy esélyt? Kezdje ezekkel a pegan receptekkel.
Édesburgonyás hash tükörtojással
Kép: Nom Nom Paleo.
Reggelihez húzza ki a robotgépet, hogy ezt felverje édesburgonya hash tetejére egy folyós tükörtojással.
Görög zöldséges tálak
Kép: Lexi tiszta konyhája.
Ez a fehérje- és zöldségekkel megpakolt görög tál humusz, karfiol rizs és friss fűszernövények, így könnyű, de jóllakott érzést ad.
Gombás-karfiolos rizsserpenyő
Kép: Primavera konyha.
20 perc alatt készen van alacsony szénhidráttartalmú serpenyő a rizst karfiollal helyettesíti; tele van gombával és friss spenóttal; és a tetejére hagymát, zellert és fokhagymát teszünk. Kell még mondanunk?
Karfiol- és édesburgonya-csésze
Kép: Édes Lizzy.
Ha még nem volt jóízű suszter, akkor ma itt a nap. Val,-vel karfiol és édesburgonya alap, egy krémes kókusztejleves és tésztaszerű keksz, harmadára vissza fog térni.
Karfiol-diós taco hús
Kép: Laura Lea Kiegyensúlyozott.
A taco „hús” ebben egészséges, pegánbarát taco umami pörkölt dióval, gombával, élesztővel és erős fűszerezéssel készül.
Álmodozó tejmentes brokkolis-sajtos leves
Kép: A fából készült serpenyő.
A Wooden Skillet kitalálta a kulcsot, hogy a tejszínes, sajtos leves tejmentes: kesudió, Califia cukrozatlan mandulatej és tápláló élesztő.
Tejmentes spagetti squash rakott
Kép: Paleo PDX-ben.
Tejszínes „sajttal”, mandulalisztes morzsával és vaj tökkockákkal, ez a spagetti tök rakott ez lesz a következő kedvenc egészséges, kényelmes ételed.
Töltött édesburgonya
Kép: Food Faith Fitness.
Ezek a töltött édesburgonyák körtével, áfonyával és fekete dióval vannak töltve. Lehet, hogy őszi csemegének hangzik, de valójában az év bármely szakában fogyaszthatod.
Lencse gumbo
Kép: Cotter Crunch.
Ehhez csatlakoztassa az Instant Potot 30 perces hangulatos lencse gumbo ami felébreszti ízlelőbimbóit a cajun melegével és fűszerével.
Áfonyás-kókuszos fagylalt
Kép: Falvirág konyha.
És végül, desszertként, érdemes egy fagylaltkészítőt az Amazon Prime kosarába tenni, mert ez a tejmentes, tojásmentes, szójamentes, diómentes áfonyás-kókuszos fagylalt van hogy jó.
