Minden nap egy új bor bár megnyílik a környéken, még több bor jelenik meg a Whole Foods borfolyosóján, és őszintén - azt sem tudja, hol kezdje! Tudod, mit szeretsz, ezért tartsd magad hozzá. De kortyolgatod a bort a megfelelő pohárból?
Annyi bor, olyan kevés idő!
Minden nap új borozó nyílik a környéken, még több bor jelenik meg a Whole Foods borfolyosóján, és őszintén - azt sem tudja, hol kezdje! Tudod, mit szeretsz, ezért tartsd magad hozzá. De kortyolgatod a bort a megfelelő pohárból?
Nemcsak az iparági szabványoknak megfelelő „helyes” törzsedényből való bor fogyasztása teszi jobb ízűvé (és ez tény!), Hanem ha egyszer megtanulja melyik borospohár milyen borhoz illik, a bárban megtalálhatja a megfelelő szártartó edényeket, amelyekkel a szokásos gyanúsítottakat töltheti a vacsoránál a felek.
- Az üvegnek/kristálynak tisztának kell lennie, hogy értékelni tudja a bor színét.
- A borospohárnak vékony szegélyűnek kell lennie, és elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy 10-18 uncia befogadására alkalmas legyen.
- A borospohárnak kiegyensúlyozottnak kell lennie.
1
Chardonnay és más fehérborok
A Chardonnay-hoz hasonló fehérborokhoz tartozó poharak keskenyebbek, mint a vörösboros poharak. A fehérboros poharak kisebb kapacitásúak és tojás alakúak, kicsi szájukkal, hogy megakadályozzák a bor túlzott oxidációját, így a bor friss és ropogós marad a pohárban.
2
Burgundi, Bordeaux és más vörösborok
A vörösboros poharakat szélesebb szájuk jellemzi, amelyek miatt a bor gyorsabban oxidálódik, ezáltal fejlesztve a bor aromáját és ízét. A bordeaux-i poharat olyan testes borokhoz tervezték, mint a Cabernet Sauvignon, míg a burgundi pohár még nagyobb, lehetővé téve a Pinot Noirhez hasonló borok ízének és aromájának kifejlesztését.
3
Pezsgő, Prosecco és más habzóborok
A pezsgőt klasszikusan magas, vékony poharakban szolgálják fel, amelyek hosszabb ideig tartják a szénsavat és javítják az aromát. Sokféle pezsgőpohár létezik, bár a leggyakoribbak a furulyák és a tulipán alakú poharak. És mint minden, a régi is új, ezért a kupéüveg-az 1930-as években használt sekély és szélesebb bélésű üveg-most divatos.
4
Desszert és szeszezett borok
A desszertborok közé tartoznak a jégborok és a rizling. A desszertbornak általában édesebbnek kell lennie, mint maga a desszert. Az olyan dúsított borokat, mint a Sherry, a Port és a Vermouth, valamilyen likőrrel keverik. Mindezen borok poharai kisebb méretűek, mert a felszolgált bor mennyisége kisebb, mint a hagyományos öntésé.
Trendfelismerés: szár nélküli borospoharak
Bár az üvegáru szárral történő használata lehetővé teszi, hogy elkerülje a bor felmelegedését a kézzel való közvetlen érintkezés révén, a szár nélküli üvegáruknak megvannak a maga előnyei. Könnyebb tárolni, általában mosogatógépben mosható, és nem olyan törhető, mint a többi üvegáru.
Bővebben a borról
Útikalauz Virginia borvidékére
Lányéjszakai ízléspróba: 6 „Lányos” bor
3 rozé-bor koktél recept
