Pihenjen a három fagyasztott, házi készítésű, hűtött desszert egyikével.
Egy hosszú tengerparti nap után olyan könnyű gyors fagylaltot állítani, ami megnehezítheti az étrend figyelését. De egy kis akaraterővel és tervezéssel kényeztetheti magát és családját valami elnéző, finom és egészséges dologgal, például házi sorbet, granita vagy hűtött leves segítségével.
1
Nyári dinnye granita friss menta
Reméljük, hogy a friss nyári termékek ugyanolyan hozzáférhetőek, mint a fagylalt a városban. Ha igen, vegye fel a mézharmatot, a sárgadinnyét és a mentát, és készítse el ezt a frissítő receptet. Egyébként mi az a granita? Olyan ez, mint a szorbet és a latyak keresztje. Ne aggódjon, ha 30 percenként nem tudja lekaparni a jeget az utasításoknak megfelelően. Mindaddig, amíg néhányszor megkapargatod a kezdő órákban, granita-szerű állagot kapsz.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze cukor
- 1-1/2 csésze víz
- 24 mentalevél
- 8 uncia mézharmat, apróra vágva
- 8 uncia sárgadinnye, apróra vágva
- 1 teáskanál citromlé
- 1/8 teáskanál só
- Díszítésként menta gallyak
Irányok:
- Keverje össze a cukrot, a vizet és a mentaleveleket egy közepes edényben. Forraljuk a keveréket 4 percig. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a menta leveleket és dobja ki.
- Egy nagy turmixgéppel keverje össze a mézharmatot, a sárgadinnyét, a citromlevet és a sót, valamint a lehűtött cukor-víz keveréket; turmixoljuk teljesen simára. Öntsük a keveréket légmentesen záródó edénybe, és hűtsük le 3 órán keresztül.
- A 3 óra elteltével alaposan keverje össze a mézharmat keveréket, és öntse egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Fagyassza le a keveréket 5-6 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy az első 3 órában villával villázza át 30 percenként (hogy elválassza a kristályokat). Hűtött pohárban tálaljuk, és menta gallyakkal díszítjük.
2
Cukormentes kókusz málnasorbet
Ez a cukor- és laktózmentes recept percek alatt elkészül. Feltétlenül fagyasztott málnát használjon, mert ezek a receptek sorbetévé teszik jég hozzáadása nélkül. Ha el szeretne fogyni néhány friss málnából (vagy szederből) a hűtőszekrényből, akkor fagyassza le egyik napról a másikra, és reggelre szilárd lesz.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze konzerv könnyű kókusztej, hideg
- 1/3 csésze kókuszvíz, hideg
- 3 evőkanál cukorhelyettesítő
- 8 uncia fagyasztott málna
- 1/4 csésze cukrozatlan kókuszreszelék, pirítva
- 3 evőkanál (további) cukrozatlan kókuszreszelék a díszítéshez, pirítva
- Menta gallyak (opcionális köret)
Irányok:
- Öntsük a kókusztejet és a kókuszvizet egy kis keverőtálba. Hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A fagyasztott málnát és a kókusz-cukor keveréket egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk az 1/4 csésze pirított kókuszreszeléket. Pulzáljon 10-szer, és dolgozzon körülbelül 45-55 másodpercig, vagy simára.
- Tálaláshoz kanalazzuk ki a sorbet a tálból, és szórjuk rá a további kókuszreszeléket. Tetszés szerint menta gallyakkal, ha szükséges.
3
Hűtött görögdinnye leves
Nyári grillezést rendez? A vendégek örömmel fogadják a hűvös finomságot, mielőtt még a desszerthez érnének. Ez a lehűtött leves egyszerű, de meglepően összetett. Ön kulináris varázslónak számít! Ha ezt még egy kicsit enyhíteni szeretné, használjon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes vaníliás joghurtot.
Hozzávalók:
- 4 csésze görögdinnye kockák, magvak
- 1/3 csésze almalé
- 2 evőkanál friss lime juice
- 1/4-1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 evőkanál méz
- 1/3 csésze vaníliás joghurt (opcionális köret)
- Friss mentalevél (opcionális köret)
Irányok:
- A görögdinnyét, az almalét, a lime levét, a gyömbért és a mézet turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára dolgozzuk, időnként megállva, hogy lekaparjuk az oldalát.
- Fedjük le és hűtsük le 1 órán keresztül. Tálaljuk egyedi edényekben, egy kanál joghurttal és egy mentaággal, ha szükséges.
David Venable a QVC rezidens étel- és szakácskönyvírója.
További hűtött desszert ötletek
Áfonyás bazsalikom granita
Eper sör sorbet
Hűtött eper leves
