A mindössze három összetevőből álló házi csirkeállomány mindössze egy óra alatt elérhető. Ezzel az egyszerű technikával tökéletes alapot kaphat több száz házi recepthez, saját készítésű egészséges alapanyagok felhasználásával.
Mi a különbség a csirkehúsleves és a csirkehúsleves között?
A csirkehúsleves és a csirkehúsleves is magában foglalja a csirke részek főzését vízben. A csirkehúslevest hússal készítik, csontok használata nélkül. A csirkelevest pedig a húsból és a csontokból, vagy csak a csontokból készítik. A csirkehúsleves jellemzően világos, aranysárga vagy barnás színű, világosabb állagú és ízű. A csirkeállomány robusztus és mélyebb ízű a további pörkölt összetevőkből, viszkózus és tartalmasabb.
Hozzon létre minden héten más változatot ebből az állományból különböző összetevők hozzáadásával. A zöldségek és aromák, mint a hagyma, sárgarépa, zeller és kakukkfű, friss és kissé összetettebb ízt kölcsönöznek az állománynak. Az összes hozzávalót - hagymát, sárgarépát, zellert és csirkét - a víz hozzáadása előtt meg is piríthatja, ami elmélyíti az ízét.
Csirke alaplé recept
10 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- Víz
- 8 szerves csirkecomb, csont, bőr
- 1 evőkanál kóser só
Irányok:
- Egy nagy törzsedénybe közepes-magas lángon helyezzük a csirkét bőrével lefelé; addig főzzük, amíg a héja aranybarna nem lesz. Töltse fel az edényt 3/4 részig hideg vízzel; kevergetve lazítsa meg a barna darabokat az edény alján. Keverje hozzá a sót.
- Forraljuk fel; pároljuk lassú tűzre. Pároljuk 45 percig, a felhalmozódó habot lehámozva.
- Helyezzen szűrőt egy nagy tál vagy edény fölé. Öntsük az alaplét a szűrőbe; tartalék folyadék. Tegye a csirkét egy vágódeszkára. Távolítsa el a húst a csontból; fedje le és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb hét napig, és használja más receptekben.
- Azonnal használja fel a készletet, vagy tegye hűtőszekrénybe legfeljebb hét napig; két hónapig fagyasztható.
Nézd: Hogyan készítsünk levest a maradékból
Változtassa az étkezési esélyeket és a végeket kiadós - és ízletes - leveské.
További készletreceptek
Lassan párolt csirkehúsleves
Készletkészítés 101
Házi csirke alaplé
