A világ népessége a közelmúltban meghaladta a 7 milliárd embert. Ez nyilvánvalóan hatással van a minket körülvevő világra. Mindannyiunknak szüksége van élelemre és erőforrásokra a túléléshez, de az élet gondolkodási erőforrásai korlátlanok, nem jó ötlet.
Elgondolkodhat azon, milyen szerepe van ebben az új globális népességben. Akár hiszed, akár nem, mindannyian tudunk változtatni. Bár lehet, hogy egyénileg nem tudunk drasztikus változtatásokat végrehajtani világszerte, vannak olyan dolgok, amelyeket saját otthonában is megtehet, és amelyek pozitív változást hozhatnak és csökkenthetik ételpazarlás.
Néhány kellemetlen statisztika
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) megrendelt egy tanulmányt a világméretű élelmiszer -pazarlásról, és ez év májusában ismertette eredményeit. Vegye figyelembe néhány megállapítását:
- Az élelmiszerveszteség és az élelmiszer -pazarlás más. Élelmiszer -veszteségek, amelyek a termelés, a betakarítás, a betakarítás utáni és a feldolgozási fázisban fordulnak elő, a legfontosabbak a fejlődésben országok, a gyenge infrastruktúra, az alacsony technológia és az élelmiszer -termelésbe történő alacsony beruházások miatt rendszereket. Ételpazarlás inkább az iparosodott országokban jelent problémát, mint például az Egyesült Államokban, leggyakrabban az okozza, hogy mind a kiskereskedők, mind a fogyasztók tökéletesen ehető élelmiszereket dobnak a kukába.
- A gazdag országok fogyasztói minden évben majdnem annyi élelmiszert (222 millió tonna) pazarolnak el, mint a szubszaharai Afrika teljes nettó élelmiszer-termelése (230 millió tonna tonna).
- A gyümölcsökben és zöldségekben a legmagasabb a pazarlás az összes élelmiszer között.
Mit is jelent ez? A tanulmány arra a következtetésre jut, hogy tekintettel a természeti erőforrások korlátozott rendelkezésre állására, nekünk itt, a USA, hatékonyabb az élelmiszer -veszteségek csökkentése, mint az élelmiszertermelés növelése a növekvő világ táplálására népesség.
Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége 2009 -es adatai szerint 243 millió tonna települési szilárd hulladék keletkezett az Egyesült Államokban. Ennek az összegnek 14,1 százaléka ételmaradék volt. Hová kerül ez a pazarlás? A szeméttelepekre.
Hogyan tudsz különbséget tenni?
Elkötelezheti magát az élelmiszer -pazarlás csökkentése mellett a háztartásban. Könnyebb, mint gondolnád, és pénzt is spórolhatsz.
Tippek az otthoni élelmiszer -pazarlás csökkentéséhez
Hozzon létre egy élelmiszer -költségvetést
Ha van egy meghatározott költségvetése az élelmiszer -utazásokhoz, akkor a végén inkább azzal megy haza, amire szüksége van, nem pedig arra, amit szeretne!
FIFO a hűtőszekrényhez
Hallottál már a FIFO -ról? Ez áll az első be, első ki. Az mit jelent? Ez egy szervezési módszer, amely segít abban, hogy a legtöbbet hozhassa ki a hűtőszekrényből. Először vásárlás előtt számolja fel a hűtőszekrény tartalmát. Így végül nem vásárol extrákat valamiből, ami már megvan. Tudom, hogy bűnös voltam abban, hogy joghurtot vásároltam, amire nem volt szükségem, mindezt azért, mert nem vettem észre, hogy van még néhány a hűtő hátulján.
Ha készen áll a beállítására FIFO rendszerben egyszerűen húzza előre a hűtőszekrényben lévő régebbi tételeket, például a joghurtot, és tegye mögé az újonnan vásárolt joghurtokat. Először a régebbi, még ehető tárgyakat fogja használni, amelyek megakadályozzák, hogy beszoruljanak a hátuljába, ahol nem találják meg őket, és arra hivatottak, hogy túllépjék „felhasználhatósági” dátumukat, és a szemétbe kerüljenek.
Fagyassza le a maradékot
Néha nehéz csökkenteni a receptet, és végül sok maradék marad. Nézzünk szembe a tényekkel. Egyszer, kétszer és háromszor ugyanazzal az ételgel nap mint nap nem mindig repül, és az étel a szemétbe kerül.
Ahelyett, hogy megtartaná a másnapi maradékot, tervezze, hogy azonnal lefagyasztja az elkészült felét. Világosan jelölje meg egy megfelelő edényben, és dobja a fagyasztóba. Nemcsak remek ételt készít az úton, de véget vet a maradék pazarlásának.
Vegyen kisebb adagokat
Étkezés közben próbáljon emlékezni a régi mondásra: „A szemed nagyobb, mint a gyomrod.” Ez azt jelenti, hogy néha többet fogyaszt, mint amennyit meg tud enni. Ha kisebb adagot vesz be, nem kockáztatja, hogy elpazarolja azt, amit maga mögött hagyhat. Gondoljon úgy, mint az étel fűszerezésére: sokkal könnyebb több fűszert hozzáadni, mint elvenni. Ugyanez vonatkozik a tányérrészekre is.
Készíts étrendet
Semmi baj nincs egy kis szervezéssel, különösen, ha élelmiszereket kell vásárolni és ételeket kell főzni. Böngésszen a szakácskönyvekben és a receptekben otthon, és jegyezze fel a heti étrendet. Így, amikor készen áll az élelmiszerboltra, listát készíthet a szükséges termékekről, és ragaszkodhat a listához, ahelyett, hogy olyan tárgyakat szedne össze, amelyekről úgy gondolja, hogy szüksége lesz rájuk, és esetleg nem is használja őket.
Vásároljon gyakrabban
Világszerte sokan teszik ezt naponta. Ha éppen aznap vagy másnap vásárol olyan dolgokat, amelyekre szüksége van, csökkenti annak kockázatát, hogy olyan tárgyakat vásároljon, amelyek csak kihasználatlanul ülnek a kamrájában, és végül elromlanak. Ügyeljen arra, hogy az élelmiszerboltba tett kirándulásokat összekapcsolja a más okokból kifogyó feladataival. Ez segít enyhíteni a többszöri kirándulásokat.
Vásároljon helyben
Friss étel! Mi lehetne jobb? Amikor friss élelmiszert vesz fel az élelmiszerboltból, nagy valószínűséggel egy kis utat kellett igénybe vennie, mielőtt odaért. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg több nap telt el, mielőtt az étel a polcokon és a hűtőszekrényben lett volna, ami csökkenti a friss termékek eltarthatóságát, mire az otthonába kerül. Ha helyi termékeket vásárol, például a mezőgazdasági termelők piacán, a friss termékek pontosan ilyenek. Friss!
Vannak dolgok, amelyeket saját otthonában megtehet, hogy hatással legyen az élelmiszer -pazarlás csökkentésére. Könnyebb, mint gondolnád, és rövid távon pénzt is spórolhatsz.
További ötletek az élelmiszer -pazarlás csökkentésére
Az étkezés tervezése egyszerű
Tippek az élelmiszer -számla csökkentéséhez
Ne pazarolja a maradékot
A maradékot ínycsiklandó ételekké alakítsa
