Még több matcha!
A Matcha határozottan trendi most, és jó okkal. Virágos, mégis földes íze elképesztő mélységet kölcsönöz minden receptnek. Mivel én minden dolog nagy szeretője vagyok reggeli, Szerettem volna más módot találni arra, hogy matchát adjak a reggelemhez. Ezek muffin csomagoljon egy egészséges étel puncsot zabpehellyel, teljes kiőrlésű liszttel, kendermaggal és (természetesen) matchával. Az egyetlen édesítőszer ezekben a szép kis reggeli muffinokban a természetes méz. A fiam, aki 18 hónapos, teljesen megszállottja ezeknek a muffinoknak. Amikor először készítettem neki, azonnal kettőt evett egymás után! Képzelheti az izgalmamat, hiszen a kisgyermekek a legszelektívabb evők.
Kapcsolódó történet. Jól megtervezett ajándékok, amelyeket nem szabad meddőséggel foglalkozónak adni
Egészséges matcha és kendermagos muffin
Hozzávalók:
- PAM olívaolaj főző spray
- 1-1/4 csésze régimódi zab, plusz az öntethez
- 1-1/4 csésze tej (vagy tejmentes helyettesítő), szobahőmérsékletű
- 1 tojás, szobahőmérsékletű
- 1/2 csésze vaj, olvasztott és hűtött (vagy kókuszolaj)
- 1/2 csésze méz
- 1-1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 4 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál matcha por
- 1/2 teáskanál só
- Kb. 1/4 csésze kendermag az öntethez
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- Keverje össze a tejet és a zabot egy tálban, és hagyja állni körülbelül 15 percig.
- Permetezzen be egy 1/2 csésze mérőpoharat PAM olívaolaj főző spray -vel, majd töltse meg mézzel; ez segít abban, hogy a méz ne tapadjon a mérőpohárhoz.
- Keverje hozzá a tojást, a mézet és a hűtött vajat (vagy kókuszolajat) a tej és zab keverékéhez.
- Egy másik tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a sütőport, a matchaport és a sót.
- Lassan öntsük a nedves keveréket a száraz keverékbe egy spatula segítségével.
- Addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Permetezzen be egy muffinformát PAM olívaolaj főző spray -vel, hogy egyenletesen bevonja minden csészét; ez a spray teszi lehetővé, hogy ne kelljen bélést használni, és a muffinok gond nélkül kijönnek a formákból.
- Töltse meg a 12 csésze muffinformát minden csészével.
- A tetejét minden muffint megszórjuk zabbal és kendermaggal.
- 20-25 percig sütjük, vagy amíg a muffinok teteje enyhén megérintve vissza nem pattan, és amikor behelyezünk egy fogpiszkálót, tiszta lesz.
- Hagyja teljesen kihűlni.
- Tárolja légmentesen záródó edényben 2-3 napig.
