Nem okozhat gondot, ha ezzel a sima és krémes csokoládé desszerttel befejezi mindazt, ami a tányérján van. Ez azért van, mert a bögrét is meg tudod enni. Igen valóban.
És mintha a csokoládé bögrék nem lennének elégek, tele vannak piával vörös bársony hab.
A kezdéshez szüksége lesz néhány dologra a konyhából.
Pergamenpapír, olló, átlátszó szalag és négy üres üdítősdoboz - néhány eszköz a bögre hengeres részének elkészítéséhez.
Vágjon le egy darab sütőpapírt téglalap alakú formára, amely hosszú és elég széles ahhoz, hogy a szódabikarbóna köré tekerje. Ezután ragasztja le a széleket, ahol találkoznak.
A bögre hengeres részéhez szükséges másik elem egy vékony műanyag lap. Három lyukú kötőanyagba tartozó lemezborítót használtam. Vágja egy hosszú téglalapra, amely egyszer elfér a szóda doboz kerülete mentén, és csak egy kis hosszt ad hozzá a végén.
Az olvasztott csokoládét a műanyagra kenik, majd a doboz körül tekerik, hogy henger alakú legyen a bögre. Annak érdekében, hogy a csokoládé lefedje a doboz kerületét, egy vonalat kell húzni a műanyagra, amely útmutatóként szolgál, hogy megtudja, hol kell az olvasztott csokoládét befejezni. Mivel a csokoládé megnöveli a kerületet, amikor a doboz köré tekerik, a doboz tényleges kerülete mellett egy további centiméternyi hely szükséges. A Sharpie toll jól működik, amikor ezt a vonalat a műanyagra rajzolja.
Egy oldal nélküli sütőlapra fektessen egy nagy darab sütőpapírt. Ezután fektesse a műanyagdarabot a sütőlap közepére. Egy jeges spatula segítségével az olvasztott csokoládét a lehető legegyenletesebben kenje a műanyagra az egyik végétől a vonal meghúzásáig.
Vegye fel a műanyagot a végéről anélkül, hogy csokoládé lenne rajta, és lassan emelje le a sütőpapírról.
Egy kés segítségével kaparja le a műanyag oldalait, hogy eltávolítsa az oldalról lelógó felesleges csokoládét.
Tegye az ujját a szóda doboz tetején lévő lyukba, hogy jó fogást kapjon. Csokoládéval lefelé, tekerje körbe a műanyagot a doboz körül, a doboz alsó szélét használva útmutatóként, hogy a csokoládét a lehető legegyenesebbre fektesse.
Tegye a konzervdobozt sütőpapírral bélelt tányérra, és tegye a hűtőbe, hogy egy órára megszilárduljon.
Ezután a bögre fogantyúinak elkészítéséhez tegyen egy nagy, tiszta sütőpapírt a sütőlapra. Egy jeges spatula segítségével kenje a csokoládét a papírra egy lapos körben, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságban (egy kicsit vastagabb, mint a henger készítésekor). Helyezze a sütőlapot rövid időre a hűtőbe, hogy a csokoládé keményedni kezdjen, de még mindig elég puha ahhoz, hogy süteményvágóval vágja (körülbelül öt perc).
Vegye ki a csokoládét (a fogantyúkhoz) a hűtőszekrényből, és használja a legnagyobb méretű kekszvágót a körök vágásához. Ezután a kisebbik cookie -vágóval készítsen kisebb kört a nagyobb kör belsejében.
Egy éles késsel vágjon félbe minden „gyűrűt”, hogy minden kör alakú vágásból két fogantyú legyen. A középen lévő körök díszítésként használhatók, ha szükséges. Tegye a fogantyúkat a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Vegye ki a palackokat a hűtőszekrényből. Tegye az ujját a dobozba, hogy jó fogást érjen el. Lassan húzza le a műanyagot a csokoládéról.
Próbálja meg nem kezelni a henger külsejét, mert könnyen felragyog, és ha megérinti, ujjlenyomatot hagy rajta. A henger kezelésekor tegye be a kezét, hogy mozogjon. Óvatosan távolítsa el a pergamenpapírt belülről, és helyezze vissza a hengert a papírral bélelt lemezre.
Az olvasztott csokoládé segítségével, amelynek ideje volt kihűlni, kanalazza a henger belső aljába, hogy elkészítse a bögre alját. Ügyeljen arra, hogy az olvasztott csokoládé hűvös legyen. Ha túl meleg, akkor megolvasztja a bögre alját.
A fogantyúnak a bögre rögzítéséhez melegítsen egy kis edényt közepes lángon körülbelül egy percig. Fordítsa meg az edényt úgy, hogy az alja felfelé nézzen. Gyorsan adja hozzá a fogantyú vágott széleit a serpenyő aljához, hogy megolvadjon, és rögzítse a fogantyút a bögrehez. Tegye a bögrét a hűtőbe, hogy kihűljön.
A mousse elkészítéséhez használjon dupla kazánt. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a csokoládét a serpenyőbe.
Folyamatosan keverjük össze a csokoládét. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze.
Folytassa a keverést.
Hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük.
Keverjük tovább.
Hozzáadjuk az ír tejszínt, és elkeverjük.
Adjuk hozzá a vörös bársony emulziót, és keverjük össze.
Levesszük a tűzről, és hűtőben pihentetjük.
Hajtsa be a Cool Whip öntetet a habba, hogy kavarogjon.
Tálald a pihentető vörös bársonyhabot az ehető csokoládé bögrékben. Tetejére csokoládé szíveket, más színes édességeket vagy a fogantyúk készítéséből visszamaradt csokoládé köröket.
Végül, de nem utolsó sorban élvezze a falatot harapás után.
Szeretem, hogy milyen könnyű és bolyhos a mousse.
És áss bele - vagyis a bögrédbe.
Ehető csokoládés bögre pihentető vörös bársony kavargóhab receptjével
Átvett Hogyan készítsünk belőle
4 nagy adagot eredményez
Elkészítési idő: 1 óra | Főzési idő: 20 perc | Inaktív idő: 4 óra | Teljes idő: 5 óra 20 perc
Hozzávalók:
Az ehető csokoládés bögréhez
- 5 csésze félédes csokoládéforgács (a bögre hengerrészéhez), szükség szerint tételekben felolvasztva
- 1 csésze félédes csokoládéforgács (a bögrék fogantyúihoz)
- 1 csésze félédes csokoládéforgács (a bögre belső aljához)
- 4 üres szóda doboz
- Pergamenpapír, négy 9 x 4-1/2 hüvelykes darabra vágva
- További sütőpapír a csokoládé formálásához
- 2 lap átlátszó rugalmas műanyag (például lemezvédő kötőanyaghoz), négy 11 x 3 hüvelykes darabra vágva
- cellux
- Vékony hegyű Sharpie vagy más toll, amely műanyagra írható
- 1/2 hüvelyk átmérőjű kör alakú sütivágó
- 2-1/2 hüvelyk átmérőjű kör alakú sütivágó
A piás vörös bársonyhabhoz
- 2-1/2 csésze félédes csokoládéforgács
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1-3/4 csésze tejszín
- 1/2 csésze ír krémlikőr
- 1 evőkanál vörös bársony emulzió
- 28 uncia Cool Whip feltét, a mousse számára
- 4 uncia Cool Whip öntet, köretnek
Irányok:
Az ehető csokoládés bögréhez
- Tekerje a 9 x 4-1/2 hüvelykes pergamenpapírt a szóda doboz oldalai köré, és ragassza fel a varrat mentén.
- Tekerjen egy darabot a műanyagból a sütőpapírral csomagolt dobozra. Abban a pontban, ahol a műanyag legrövidebb vége találkozik és érinti a műanyag másik oldalát, tegyen egy kis jelet egy tollal. Adjon hozzá még egy centimétert a kis jelzés helyéhez, és húzzon egy vonalat tollal szélességben, hogy megjelölje azt a helyet, ahol a csokoládé széle elterül. Egy átlagos méretű üdítősdoboz esetében a vonalat körülbelül 9 hüvelykre húznák a műanyag egyik végétől.
- Egy oldal nélküli sütőlapra fektessen egy nagy darab sütőpapírt, és tegye a műanyagot a közepére. Félretesz, mellőz.
- Egy jeges spatula segítségével vékonyan és egyenletesen kenje fel az olvasztott csokoládét a műanyag tetejére a tolljelzéssel ellentétes leghosszabb végétől egészen a toll jeléig.
- Óvatosan húzza fel a műanyagot, és futtasson egy kést a szélein, hogy eltávolítsa a felesleges csokoládét az oldaláról.
- Óvatosan dugja át az ujját a doboz tetején lévő lyukon, hogy jó fogást érjen el. Lassan tekerje a műanyag csíkos csokoládé oldalával lefelé a konzervdoboz körül, ügyelve arra, hogy a csokoládé alja legközelebbi széle egyenes legyen, amikor a doboz alsó szélével egy vonalba kerül.
- Állítsa a konzervdobozt függőlegesen egy pergamennel bélelt tányérra, és ismételje meg a fenti eljárást a többi 3 bögre elkészítéséhez.
- Hűtsük le a csokoládéhengereket a hűtőszekrényben körülbelül 2 órán át, hogy megszilárduljanak.
- Tegye az ujját a doboz felső lyukába, hogy jó fogást érjen el. Óvatosan tekerje le a műanyagot a csokoládéról. Húzza ki a konzervdobozt a sütőpapírból és a csokoládéból.
- Ne érintse meg a csokoládé külsejét, mert ez ujjlenyomatokat és nyomokat hagy maga után. Ehelyett tegye ujjait a henger belső oldalára a kezelés során. Óvatosan távolítsa el a sütőpapírt a csokoládéból.
- Tegye vissza a csokis bögréket egy sütőpapírral bélelt tányérra.
- A bögrék aljához: A bögrék aljának elkészítéséhez használjon olvasztott csokoládét, amelynek ideje volt egy kicsit kihűlni, és kanál csokoládét a henger alján belülről oldalra, hogy elkészítse a bögre alját. Legyen nagyon óvatos, ne használjon forró olvadt csokoládét, különben megolvasztja a bögre alját. Hűtőben pihentetjük még egy órát.
- A bögrék fogantyúihoz (1. rész): Amíg a bögrék a hűtőben vannak, készítse el a fogantyúkat. A sütőlapon egyenletesen eloszlatjuk a csokoládét nagy, lapos kör alakban, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságban (egy kicsit vastagabb, mint a hengerre kenhető csokoládé).
- A bögrék fogantyúihoz (2. rész): Tegye a süteménylapot rövid időre a hűtőszekrénybe; elég hosszú ahhoz, hogy kissé megkeményedjen a csokoládé, de elég rövid idő, hogy még mindig elég puha legyen ahhoz, hogy átütje a süteményvágót (kb. 5 perc).
- A bögrék fogantyúihoz (3. rész): Szúrja át kétszer a legnagyobb süteményvágót a csokoládén. Ezután üsse át a kisebbik cookie -t a kör közepén, amelyet a nagyobb cookie -s vágógép készített. Egy kés hegyével készítsen egy pontozást a „gyűrű” felére vágásához. Hűtőben pihentetjük kb 1 órát.
- A bögrék fogantyúihoz (4. rész): Távolítson el minden fogantyút a sütőpapírról. Melegítse fel egy kis edény alját a tűzhelyen, és fordítsa fejjel lefelé (alul felfelé). Óvatosan és gyorsan helyezze a bögre fogantyúinak belsejét a meleg serpenyő aljára, hogy enyhén megolvadjon a széle. Ezután rögzítse őket a bögrékhez. Ezt a lehető leggyorsabban hajtsa végre, hogy a kezéből származó meleg ne olvassza fel a csokoládé fogantyúit. Hűtsük le a bögréket a hűtőben körülbelül 30 percig.
A piás vörös bársonyhabhoz
- Amíg a bögrék a hűtőben hűlnek, melegítsen dupla kazánt közepes lángon. Amikor a víz enyhén forr, hozzáadjuk a csokoládét, és folyamatosan keverjük.
- Amikor a csokoládé puha lesz, belekeverjük a cukrot. Folyamatosan keverjük.
- Hozzáadjuk a tejszínt, folyamatosan keverjük.
- Hozzáadjuk az ír tejszínt, és elkeverjük.
- Adjuk hozzá a vörös bársony emulziót, és keverjük tovább.
- Vegyük le a habot a tűzről, és tegyük félre hűlni. Tegye a habot a hűtőbe, hogy legalább 2 órán át hűljön.
- Ha kihűlt, hajtsa be a hideg ostorot, hogy kavarogjon.
- Ehető csokoládé bögrékben tálaljuk. Top Cool Whip öntettel. Díszítsd szív alakú Valentin csokoládéval, vagy használd a fogantyúk készítéséből megmaradt köröket.
- A maradékot tárolja a hűtőszekrényben.
További szórakoztató csokoládé receptek
Fehér csokoládé martini
Csokis süti tészta-mogyoróvajas szarvasgomba
Csokoládéval bevont eper lövésüveg
