Gyerekkorom óta mindig szerettem volna bejárni a világot.
Emlékszem, olvastam Harry Potter és arról álmodozom, hogy Angliába repülök, hogy kipróbáljam kedvenc kenyérpogácsáját, vagy úgy teszek, mintha a húgommal együtt vajas bagettet esznek Párizsban Madeline -nel és barátaival.
Az utazási hibám még erősebbé vált, miután az utolsó félévi főiskolai tanulmányaimat Hollandiában töltöttem. Ízelítőt kaptam arról, milyen lehet a világ körüli utazás, és minden korábbinál biztosabbnak éreztem, hogy semmi másra nem vágyom, mint tovább kutatni.
Több:25 nyáladzásra méltó étel, amely beleszeret a koreai ételekbe
De ahogy az érdeklődésem tetőzött, érettségiztem, és jelentős diákhitel-kifizetéseket kaptam, amelyekkel a harmincas éveim közepéig foglalkozom. Azóta nem hagytam el az országot.
Szerencsére van egy módja annak, hogy folyamatosan elmerüljek más kultúrák darabjaiban - nevezetesen az ételeiken keresztül.
Los Angelesben élek, és megpróbáltam megtapasztalni a lehető legtöbb ország konyháját, amíg itt vagyok. Szuper szerencsém van, mert a világ minden tájáról emberek költöztek ide, és hozták magukkal
étel kultúrát velük. Rengeteg étterem és piac van, ahol új ízeket és összetevőket fedezhetek fel, és ezeknek az új ételeknek a kipróbálása igazi öröm volt.Ha nem egy nagyvárosi területen él, mint én, akkor is van néhány módja fedezze fel a nemzetközi konyhákat, még akkor is, ha valójában nem engedheti meg magának azt a repülőjegyet álmai úticéljára csak még.
1. Keressen az élelmiszerboltban
Néha egy új nemzetközi íz kipróbálása olyan egyszerű, mint az élelmiszerbolt felkeresése. A legtöbb nagy élelmiszerbolt rendelkezik nemzetközi részleggel vagy folyosóval - ott keresse az új összetevőket. Kezdje kicsiben azzal, hogy elővesz egy forró mártást vagy fűszerkeveréket, amelyet még nem próbált, és a főzés során megszokja a szokásosat (gondoljon: kínai ötfűszeres csirke a szokásos citrompaprika helyett). Azt is ellenőrizze, hogy a tészta és a paradicsomszósz közelében vannak -e importált olasz alapanyagok, és ha a boltban van kóser rész, akkor ez jó hely lehet a közel -keleti összetevők keresésére.
2. Váltás az élelmiszerboltok között
Még jobb, ha kihagyja a szokásos élelmiszerboltot, és menjen egy piacra, amely egy adott régió konyhájára specializálódott. A gyors Google -keresés a helyes irányba vezet. És ne aggódjon, ha nem talál olyan szupermarketet, amely olyan nemzetközi konyhát kínál, amelyet szeretne kipróbálni. Néha még a kis sarki piacok és kisboltok is csomagolják az alapvető ételeket egy adott konyhához, ha az adott területről sokan élnek a környéken. Az élelmiszerboltoknak sem kell téglagyártónak lenniük. Az Amazon és más online áruházak nagyszerű források lehetnek a kipróbálni kívánt új összetevők megtalálásához.
Több:19 ok, amiért furikake legyen a kamrájában
3. Használja a régi összetevőket új módon
Még akkor is, ha nem talál új összetevőket, újrahasznosíthatja a spájzkapcsokat különböző módon. A fahéjat főleg pékárukban használják az Egyesült Államokban, de Marokkóban és a Közel -Kelet nagy részén fűszerkeverékekben és pörköltekben. A joghurt lehet a választott reggelid, de pácként is használhatod, hogy szuper nedves és lágy csirkét készítsen, mint Indiában. A multitaskerek, például a koriander pedig segítenek Mexikó, Thaiföld, India vagy a Földközi -tenger ízének az asztalra hozatalában, csak egy gyors aprítással.
4. Végezze el a kutatást
A tudás, ahogy mondják, hatalom. Vásároljon szakácskönyveket az Önt érdeklő konyhákra, vagy vegye ki őket a könyvtárból. Ha lát egy összetevőt vagy ételt a tévében vagy egy filmben, és kíváncsi, keresse meg az interneten. Ismerje meg a különböző ízprofilokat, amelyek bizonyos régiókhoz tartoznak, majd próbálja meg kiválasztani, hol vannak átfedésben más konyhákkal. Még ha nem is kóstolja meg magát az ételt, olvasni róla - honnan származnak az összetevők, hogyan készül az étel - ugyanolyan kielégítő lehet. Ez valakitől származik, aki nemrég vette meg Magnus Nilsson 768 oldalas oldalát A skandináv szakácskönyv. Persze, nem találok kolosztrumot vagy puffint a helyi szupermarketben (és ha tehetném is, akkor növényi étrendet eszek), de ha róluk olvasok ebben a szakácskönyvben, teljesen eljutok a nagy északi vidékekre, ahol hagyományosak kapcsok.
5. Menj ki enni
Ez könnyű. Ha szeretne egy kis ízelítőt kapni egy másik országból, keressen egy éttermet a közelében, amely ezt a konyhát kínálja. Nem kell attól tartania, hogy hagyományos ételeket készít otthon, vagy beszerez nehezen elérhető összetevőket, és gyakran rákérdezhet a menü különböző elemeire, hogy megtudja, mely ételek a legnépszerűbbek vagy hagyományos. Egyes helyeken azt is megnézheti, hogy van -e olyan különlegesség, amely esetleg nem szerepel a menüben, és az étterem szívesen megosztja Önnel az új ételt. Csak kérdezz!
6. Tegyen egy napos kirándulást
Ha nagyon kicsi városban vagy vidéken él, lehet, hogy nem megy olyan egyszerűen egy új konyhára szakosodott étterembe. Lépjen be a napi kirándulásra! Keressen egy éttermet néhány órányi autóútra, és induljon útnak. Az egynapos kirándulások nagyszerűek, mert olyan kalandok érzik magukat, mint egy hosszabb nyaralás esetén, anélkül, hogy megtakarítaná a megtakarításait, vagy bármilyen szabadságot kellene levennie a munkából. Persze, ha egy 100 mérföldre lévő helyre megy, nem működik vacsorára hétköznap, de szombaton, amikor nincs semmi terve, ez tökéletes lehet módja annak, hogy megtapasztalják az új konyhát, miközben egy kis ízelítőt is kapnak az utazásból - amíg végre meg nem vásárolhatja azokat a repülőjegyeket, amelyekről álmodott.
Több:20 dicsőséges fotó, amely most a doner kebabra vágyik
