Ezek a kamerára kész gluténmentes tejfölös cheddar muffin legyen egy titkos összetevője, amellyel elvarázsolja családját és barátait őrült sütési készségeivel.
A nedves és ízletes gluténmentes muffinok mindig szívesen kiegészítik a reggelit vagy a villásreggelit. De ezt már tudtad. Amit te esetleg nem tudom, hogy titkos fegyver lehet, vagy hogy ezek a gluténmentes cheddar muffinok titkos összetevőket tartalmaznak. És szerencséd van. Laza ajkaim vannak, tehát ezek a különleges titkok nem biztonságban velem.
Az ilyen tejföllel készült szuper lágy és nedves muffinok tökéletesen lefagynak, így titkos fegyverré válnak a friss ízű gluténmentes muffinok parancsikonjaiként.
A titkos összetevő? Füstölt spanyol paprika. Ez egy fűszer, ami egy kicsit a drága oldalon van, de egy kevés nagyon messzire vezet. Ezenkívül ez az egészséges módja annak, hogy sajtos muffinokat vagy kekszeket különleges mélységű ízekkel és színekkel ajándékozzunk meg hogy megkóstolja és látja azokat a hagyományos, glutént tartalmazó csomagolt termékeket, amelyekre mindannyian emlékezünk gyengéden. Ez egy opcionális összetevő, így ha alig várja, hogy elkezdhesse ezeket a muffinokat, és nincs füstölt spanyol paprika a házban, ne hagyja, hogy ez megállítson. És ne felejtsd el néhány ilyen muffint a fagyasztóba tenni. Csak egy éjszakán át leolvasztja őket a hűtőszekrényben, és frissítse néhány percig a kenyérpirítóban, és frissen sült íze lesz!
Gluténmentes tejfölös cheddar sajtos muffin recept
14 muffint kap
Hozzávalók:
- 1-3/4 csésze univerzális gluténmentes liszt (használja kedvencét, vagy az én keverékemet: 15-1/2 evőkanál szuperfinom barna vagy fehér rizsliszt plusz 8 evőkanál tápióka liszt/keményítő plusz 4 evőkanál burgonya keményítő)
- 1/2 teáskanál xantángumi (hagyja ki, ha a keverék már tartalmazza)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál füstölt spanyol paprika (opcionális)
- 8 uncia éles cheddar sajt, reszelve
- 6 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 2 tojás szobahőmérsékleten, felvert
- 1 csésze tejföl, szobahőmérsékleten
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Kenje ki vagy bélelje ki a szokásos 12 csészés muffinformát, és tegye félre.
- Egy nagy tálba tegyük a lisztkeveréket, a xantángumit, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az opcionális paprikát, majd jól keverjük össze. Keverje össze az apróra vágott cheddar sajtot 1 teáskanál száraz hozzávalóval, hogy a sajt ne csomósodjon össze a muffinformában. Tegye félre a sajtot. A száraz hozzávalókhoz hozzáadjuk a vajat, a tojást és a tejfölt, és összekeverjük. A tészta elkezd összeállni és sűrű lesz. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt el nem oszlik a muffinformában.
- Az előkészített muffin csészéket 3/4 részig töltsük meg a tésztával. A tökéletesen adagolt muffinokhoz töltse meg a muffin csészéket egy nagy, 3 evőkanálnyi fagylaltkanállal. Nedves ujjakkal simítsa el a muffinok tetejét úgy, hogy a tészta darabjai ne ragadjanak fel, vagy ne égjenek meg.
- Helyezze a muffinformát az előmelegített sütő közepére, és egyszer forgatva süsse körülbelül 22 percig, vagy amíg a muffinok közepébe illesztett fogpiszkáló tisztán ki nem jön (vagy csak némi olvasztott sajttal csatolt).
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja a muffinokat legalább 10 percig hűlni a serpenyőben, mielőtt melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja.
Tipp
Ügyeljen arra, hogy ne használjon gluténmentes lisztkeveréket, amely túl sok keményítőt tartalmaz, különben a muffinok morzsásak lehetnek.
További gluténmentes receptek
Gluténmentes mogyoróvajas csokis chips szőke
Gluténmentes sütőliszt keverék
Gluténmentes, lágy, cukros sütemények
