Amikor először gluténmentes lesz, általában az Öné sütés az viseli a legsúlyosabb ütést. Hogyan lehet egy gyönyörű rétegű torta receptjét gluténmentessé alakítani, és mégis elvárni, hogy jó legyen? Akár hiszed, akár nem, vannak egyszerű receptek, amelyek lehetővé teszik a glutén ellazítását - és továbbra is finomak a pékáruk.
Szinte minden recept gluténmentesre módosítható. Próbálja ki ezeket a tippeket és csereprogramokat.
Több:13 dolog, amit a vegánok nem ehetnek (még akkor sem, ha teljesen finomnak tűnnek)
1. Cserélje ki a lisztet
Cserélje ki az univerzális gluténmentes lisztet az általános célú liszt helyett 1: 1 arányban. Próbáld ki Bob Red Mill univerzális gluténmentes liszt. Ha süteményt, például süteményt és/vagy kenyeret süt, adjon hozzá 1 teáskanál xantángumit.
2. Távolítsa el a lisztet
Próbálja kihagyni a lisztet. Ha például mogyoróvajas sütire vágyik, próbálja ki ezt az egyszerű receptet liszt nélkül.
Egyszerű gluténmentes mogyoróvajas süti recept
Hozam 6-8
Hozzávalók:
- 1 csésze mogyoróvaj
- 1 csésze cukor
- 1-2 tojás (attól függően, hogy mennyire nedves)
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- A hozzávalókat összekeverjük, a tésztát sütőlapra tesszük.
- Sütjük körülbelül 10 percig.
3. Készítsen gluténmentes lisztkeveréket
A receptben szereplő liszt helyett próbálja ki ezt a kombinációt.
- 3 rész fehér vagy barna rizsliszt
- 2 rész burgonyakeményítő
- 1 rész tápióka liszt/keményítő
- 1 teáskanál xantángumi minden 1-1/2 csésze lisztkeverékhez
Több:21 sütés nélküli csokoládé desszert, amelyek teljesen finomak
4. Tekintsük a nyílgyökér port
Nyílgyökérpor használható a xantángumi helyett, ha nehezen találja meg az utóbbit. Általános szabályként használjon 1/2 teáskanál nyílgyökérport minden csésze búzaliszthez, amelyet bármely receptben előírnak. Megjegyzés: Kerekítse fel, ha a recept részleges csészét igényel.
5. Kísérletezzen az összetevőkkel
Előfordulhat, hogy a recept többi összetevőjét módosítani kell, amikor új lisztet és liszt kombinációt próbál. Például használjon 2-1/2 teáskanál sütőport minden recepthez használt csésze liszthez. Néhány liszt kissé szárazabb lehet, ezért előfordulhat, hogy további folyékony összetevőket, például vizet vagy olajat kell hozzáadnia, attól függően, hogy a recept mit igényel.
A cikk egy változata eredetileg 2014 októberében jelent meg.
