Jaden Hair, szerzője A gőzös konyha szakácskönyve, amelyet nagyon népszerű ételblogjáról neveztek el, az ázsiai főzést elérhetővé tette azon házi szakácsok számára, akik vágynak arra, hogy hiteles ázsiai ételeket szolgáljanak fel. A gőzös konyha szakácskönyve gazdag benne Ázsiai receptek amelyek kiemelik a konyha összetevőit és ízét anélkül, hogy sok más szakácskönyv és étel népszerű fúziós csavarja lenne az ázsiai éttermek menüjében. Íme a Hair két ízletes ázsiai étele, amelyeket elég könnyű elkészíteni ma esti vacsorára!
A Steamy Kitchen izgat
Haj hozzáállása a főzéshez lehetővé tette számára, hogy megőrizze édesanyja családi receptjeit a következő szakácsgenerációk számára... nem is beszélve sok Twitter -követőről (21 000 és egyre több!).
Minden ázsiai recept és ínycsiklandó fotó mellett Hair személyisége valóban felbukkan az oldalról. A házi főzőből ételíró éhes és izgatott lesz a főzés előtt.
A gőzös konyha szakácskönyve a legfontosabb tudnivalókat tartalmazza, beleértve azt is, hogy milyen eszközökre és összetevőkre van szüksége ahhoz, hogy elkezdhesse a konyhát, és finom, mégis egyszerű ázsiai recepteket készíthessen. A te dolgod
az étvágyat anélkül, hogy lehengerlő vagy unalmas lenne, mint néhány más átfogó könyv az ázsiai főzésről. Éppen ellenkezőleg, Hair könyve megközelíthető, nem félelmetes, és inspirál benneteket
konyha.
Mindenképpen látogasson el SteamyKitchen.com a haj növekvő archívuma egyszerű ázsiai receptekhez.
Egyszerű ázsiai receptek
Édes -savanyú licsi húsgombóc
4 -et szolgál fel többfogásos étkezés részeként
Recept
átvett A gőzös konyha szakácskönyve szerző: Jaden Hair, a Tuttle Publishing jóvoltából (2009).
Édes -savanyú mártás:
1/4 csésze lé licsi konzervből
1/4 csésze fehér ecet
3 evőkanál barna cukor
2 teáskanál reszelt friss gyömbér
1/4 csésze ketchup
1/4 teáskanál só
Húsgombóchoz:
1 font darált sertéshús
1 tojás
1/4 teáskanál só
1 evőkanál univerzális liszt
Az előkészítéshez:
1-2 evőkanál repce vagy növényi étolaj
1 piros paprika, magva, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 zöld paprika, magva, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 (14 uncia) konzervdoboz licsi, lecsepegtetve (a mártáshoz fenntartott gyümölcslé), felezve
Irányok:
1. Forraljuk fel az édes -savanyú mártás hozzávalóit egy serpenyőben, majd lassú tűzön pároljuk 5 percig.
2. Egy nagy kanál segítségével keverje össze a húsgombóc hozzávalóit egy tálban. A keveréknek sűrűnek és nagyon ragacsosnak kell lennie. Ha nem, adjunk hozzá további 1 teáskanál lisztet. A húsgombócok formálásához tegyen egy jót
egy marék húst a tenyerére, és a mutató- és hüvelykujjon keresztül húzzon ki egy golyót. Lehet, hogy kétszer vagy háromszor meg kell ismételnie ezt a mozdulatot, hogy a labdát feszessé formálja,
kompakt és kerek húsgombóc. Egy kis kanállal kaparja le a húsgolyót a kezéről, és tegye egy tányérra. Próbálja meg tartani a húsgombócokat 1-1/2 hüvelyk átmérőjű, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen főznek.
3. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon adjunk hozzá annyi étolajat, hogy vékonyan bevonja a serpenyőt. Amikor forró, adjuk hozzá a húsgombócokat, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. 2-3 percig sütjük,
forgassa el a golyókat, hogy egyenletesen barnuljanak. A húsgombócok közepét még meg kell főzni, mert a mártásban befejezik a főzést.
4, Adja hozzá a serpenyőbe a piros és zöld kaliforniai paprikát és a szeletelt licsi -t. Öntsük bele az édes-savanyú mártást, és fedjük le szoros fedéllel. Hagyja lassú tűzön 4-5 percig forralni, amíg a
a húsgombócokat megfőzzük. Érdemes belevágni az egyik húsgolyóba, hogy ellenőrizze a készenlétet.
Ázsiai körte fagyasztott joghurt
1-1/2 pint készít
Recept adaptálva innen A gőzös konyha szakácskönyve szerző: Jaden Hair, a Tuttle Publishing jóvoltából (2009).
Hozzávalók:
2 nagy ázsiai körte
1/4 teáskanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
1-1/2 csésze görög stílusú sima joghurt,
1/2 csésze cukor
Bőséges csipet finom tengeri só
1 evőkanál őrölt rózsaszín bors
Irányok:
1. Hámozza meg és vágja fel a körtét 1/2 hüvelykes kockákra. Meglocsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljon meg.
2. Turmixgépben keverjük össze a körtét és a gyömbért, és pürésítsük simára. Lehet, hogy egy evőkanál vizet kell használnia a körte mozgatásához.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a körte-gyömbér pürét a joghurttal, a cukorral és a sóval. Hűtőbe tesszük 1 órára. Forraljuk fel a fagylaltkészítő gyártójának utasításai szerint.
3. Tálalás előtt a fagyasztott joghurtot a zúzott rózsaszín borssal meghintjük.
További finom ázsiai receptek
- Ázsiai receptek a grill
- Ázsiai stílusú leves receptek
- A-listás ételek ázsiai hangulattal
