Ha módot keres arra, hogy ízt adjon ételeinek, miközben pénzt takarít meg a boltban, fontolja meg saját csirkelevél készítését. Ha csirkétetemeket és csontokat, valamint zöldségfélék kivágásait használja fel, akkor valójában képes lesz csirkehúsleves készítésére a többi étkezésből származó selejt „újrahasznosításával”. Nem csak pénzt takaríthat meg, hanem jól fogja érezni magát, ha tudja, hogy nem engedi az élelmiszereket semmibe.
Lépés: Dobja össze a hozzávalókat
Szinte bármi megtörténhet csirke alaplé készítésekor. Helyezzen csirkecsontokat, egy egész csirkét, vagy csirkecombokat egy nagy edény aljába. Dobja a tetejére a zöldségekből és gyógynövényekből származó dugványokat. A sárgarépa, a zeller, a hagyma, a bazsalikom, a fokhagyma és a kakukkfű mind népszerű lehetőségek, de valójában bármit hozzáadhat. A tetejére akár burgonyabőröket is dobhatunk - valójában színt adnak a kész állománynak.
2. lépés: Indítsa el a részvényeket
Töltse fel az edényt annyi hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a hozzáadott hozzávalókat. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet egyenletesen. Ebben a szakaszban óvatosan kell figyelnie az edényre, mert nem akarja, hogy a víz teljesen felforrjon. Észre fogja venni, hogy a víz zavarossá válik, majd buborékolni kezd. A buborékok a felszínen összegyűlnek, és „habszerű” ráncot képeznek a tetején. Amikor ez megtörténik, a víz forrni készül. Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét, és kanállal vagy merőkanállal távolítsa el a habot a víz felszínéről. Állítsa be még egyszer a hőmérsékletet, hogy a keverék forrjon.
3. lépés: Várjon
Hagyja, hogy a csirkehúsleves négy -12 órán át párolódjon. A szakértőknek eltérő véleményük van arról, hogy mennyi időre van szükség egy nagyszerű készlet létrehozásához. Minél tovább hagyja forrni a keveréket, annál erősebb lesz a csirkehúsleves, ezért szánjon időt az ízlési preferenciáira és a rendelkezésre álló időre.
Érdemes időnként egy csepp hideg vizet hozzáadni a keverékhez, hogy az alaplé térfogata viszonylag egyenletes legyen. Ez lehetővé teszi, hogy egy későbbi időpontban felforralja az alaplét, amikor leveseket vagy más recepteket készít.
4. lépés: A készlet befejezése
Miután az alaplé párol, hagyja az edényt körülbelül egy -két órán át hűlni. Szűrje le a szilárd anyagokat a készletből, és öntse az alapanyagot üveg- vagy műanyag edényekbe, amelyeket könnyen tárolhat a hűtőszekrényben. Ha az alaplé még mindig elég forró, hűtse tovább a tartályokat úgy, hogy vízzel és jéggel tálba helyezi őket.
Ha nem tervezi néhány napon belül használni az állományt, öntse lezárható műanyag zacskókba, és tárolja a fagyasztóban. Csak vegye ki őket, és hagyja felolvadni, ha készen áll a használatra.
Recept: Egyszerű csirke tésztaleves >>
Nézd: Hogyan készítsünk levest a maradékból
Változtassa meg az étkezési esélyeket és a végeket kiadós - és ízletes - levesnek.
További háztartási tippekért nézze meg:
Szuper anyukák útmutatója a család takarításához és főzéséhez
