A quinoával és tofuval töltött édes paprika fehérjében gazdag előétel vagy könnyű ebéd, amely akkor is jól mutat, ha társaságban van vegán étkezés. Az édes paprikákat gyakran többszínű csomagolásban értékesítik, amelyek piros, sárga és narancssárga paprikát tartalmaznak, ami növeli ennek az egyszerű vegán receptnek a vonzerejét.
A quinoa- és tofu-töltött paprika fehérjében gazdag előétel vagy könnyű ebéd, amely szintén jól mutat, ha társaságban van egy vegán étkezés. Az édes paprikákat gyakran többszínű csomagolásban értékesítik, amelyek piros, sárga és narancssárga paprikát tartalmaznak, ami növeli ennek az egyszerű vegán receptnek a vonzerejét.
Quinoa töltött édes paprika
15 előételt készít
Hozzávalók:
-
t
- 1/2 csésze quinoa
- 1 csésze zöldségleves
- 1 (12 uncia) tömb szilárd tofu, préselve, lecsepegtetve, szárazra pattintva
- 3 evőkanál darált fehér hagyma, jeges vízben 10 percig áztatva
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál agave
- 1 evőkanál finomra reszelt narancshéj
- 1 evőkanál darált friss mexikói oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 15 édes paprika (mindegyik körülbelül 3 hüvelyk hosszú)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Főzze meg a quinoát zöldséglevesben, a csomagolás utasításai szerint.
- Közben egy nagy tálban morzsoljuk össze a tofut, és keverjük hozzá a hagymát, az ecetet, az agavét, a narancshéjat és az oregánót.
- Add hozzá a quinoát a tofu keverékhez, és ízesítsd sóval és borssal. Félretesz, mellőz.
- Vágja le a szár végét minden paprikáról, és távolítsa el a magokat.
- A paprikákat megpirítjuk egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízzel. Csak lágyítani kell őket, és nem pépesedni. (Ez a lépés nem kötelező.)
- Töltsön minden paprikát quinoa keverékkel.
- Azonnal tálaljuk, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig. Hagyjuk szobahőmérsékletre tálalni.
t
t
t
t
t
t
Egyszerűbb vegán előétel receptek!
