Számos előnye messze felülmúlja egyetlen hátrányát. Mégis, gyakran az edény elmarad a szem elől és elme. Ilyen a kulináris sors
sok lassú tűzhely közül - Crock Pot kereskedelmi néven is ismert.
„Még a hátránya is jó lehet. Igen, előre kell gondolni, így van ideje az ételeknek főzni. De ez azt is jelenti, hogy vacsorája azonnal fogyasztható, amint belép a munkából ” - mondta Kathy Walsten, a Kansas State University Családi Táplálkozási Programjának táplálkozási oktatója.
Walsten felsorolta a lassú tűzhely használatának további előnyeit:
- A lassú tűzhely (vagy Crock Pot) nyáron hűvösen tartja a konyhát. Télen meleg ételeket vár.
- A leves, a bab és a pörkölt nem igényel keverést, ha alacsonyan főzzük, és lassú tűzhelyen lefedve tartjuk.
- A szegy, a tokmány sült és más olcsó húsdarabok finomak lesznek, ha Crock Pot -ban főzik.
- A lassú tűzhelynek nincs lángja, így biztonságosabb lehet a főzni tanuló gyermekek számára.
- A lassú főzés a legjobb módja az ízek keverésének. Ez ma a helyettesítője annak, hogy a nagymama egész nap egy edény mártást vagy levest forral a hátsó égőn.
"Ha nem szeretné hozzáadni a vacsora előkészítését a reggeli rutinjához, akkor általában előző este elkészítheti az összetevőket" - mondta Walsten. „Tárolja letakarva a hűtőszekrényben. Ezután már csak a lassú tűzhelybe kell dobni őket, be kell dugni, és el kell menni. ”
A lassú tűzhelyek általában két hőmérséklet -beállítással rendelkeznek - alacsony (200 fok) és magas (300 fok).
„A legtöbb könyv azt mondja, hogy egy óra a magasban két óra a mélyben. Az azonban tény, hogy alacsonyan főzve a hús lédúsabb és puhább lesz. És el sem tudom képzelni, hogy paradicsomalapú olasz ételeket másra készítsek, mint alacsonyra-mondta Walsten.
Slow Cooker és Crock Pot receptek
- Lassú tűzhelyes sertés chili recept
- Lassú tűzhely, alacsony szénhidráttartalmú sajtos brokkoli leves receptje
- Lassú tűzhely steak és feketebab chili recept
