Ha megpróbálja eldönteni, hogy pácolnia kell -e a pulykát - vagy kíváncsi, mit is jelent egy pulyka pácolása - olvassa tovább! Bontjuk a hálaadó madár pácolásának csínját -bínját.
A hálaadási vacsora közepének elkészítésének egyik módja a pulyka pácolása. A tapasztalt konyhai mesterek mindent tudnak a pácolási folyamatról, de azok számára, akik nem vagyunk azok hozzáértő, összegyűjtöttünk néhány információt, amelyek segítenek eldönteni, hogy egy sós pulyka a jó út Hálaadás.
Mi az a sós pulyka?
A pácolás az egyik módja a hús előkészítésének. A pácolási folyamat magában foglalja a hús több órás pácolását olyan oldatban, amely meglehetősen sok sót tartalmaz. A sós pulyka egyszerűen ilyen módon elkészített pulyka.
Pulyka sóoldat keverék
A sóoldatot sokféleképpen el lehet készíteni. A pulyka sóoldat elkészítésének egyszerű módja az, ha minden liter vízhez egy csésze sót és barna cukrot használ. Ha azonban szeretnél egy kicsit elbűvölőbb lenni,
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze só
- 3 evőkanál porított kakukkfű
- 3 szál rozmaring
- 2 evőkanál zsálya
- 2 evőkanál fokhagyma por
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál paprika
Előnyei és hátrányai a sós pulyka készítésének
Mindenkinek megvan a saját preferenciája. Míg egyesek pulyka pácolására esküsznek, mások inkább nem teszik. Az New York Times futtatott egy véleményt, amely a pulyka mindkét oldalát kínálta.
A pulyka pácolásának előnyei
- Ha pulykolja, elkerülheti a pulyka túlsütését
- A pácolás megakadályozza a száraz húst
- Egy jó sóoldat keverék remek ízt ad a pulykának
A pulyka pácolásának hátrányai
- A sózás megnehezíti a ropogós bőr elérését, mert a bőr nedvességet is tart
- A lé gyakran túl sós ahhoz, hogy mártásban használják
- A pulykamell húsának állaga jobban hasonlít a csemegehúséhoz, mint egy igazi hálaadó madáré
Szóval, ott van! Ha van valami jó tippje a sós pulykára, ossza meg őket az alábbi megjegyzések részben.
Hasznos információk a sós lében
Mesés ételek: Hogyan kell sózni egy pulykát
Séf anya: Hogyan kell sózni egy pulykát
3 gyilkos pulyka sóoldat
