Ma esti vacsora: vörösbor és sárgabarack párolt rövid bordák - SheKnows

Rövid bordák egyike azoknak a finom húsoknak, amelyek tökéletesek a lassú tűzhelyhez. Az előkészítés néhány órát vehet igénybe, de a végeredmény mindig tiszta elégedettség. Nem számít, hogy a mártás édes vagy sós, a rövid bordák tökéletes választ adnak egy hideg, borongós napra.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazaca íze lesz ebből a meglepő kiegészítésből

Amikor kint hideg és havas van, vagy néhány napig szakadatlanul esik az eső, az egyetlen dolog, ami felmelegíti ezeket az üres gyomrokat, egy szép darab lassú pörkölt hús. Ezek azok a napok, amikor csak annyit akar tenni, hogy egy jó könyv mellett összegömbölyödik a tűz mellett. És semmi sem megy jobban egy zúgó tűzzel és egy jó könyvvel, amely lassú párolt rövid bordákat tartalmaz. A főzéshez szükséges órák álomszerű illattal töltik meg a konyhát, amelyet soha nem találna meg a Glade bővítményben, az ízletes pác pedig olyan gazdag és meleg szívvel tölti fel a húst, mint egy takaró has. Tehát ha legközelebb hűvös lesz, és az utolsó dolog, amit el akar végezni, hogy kimerészkedjen az esőbe vagy ónos esőbe, húzza ki a holland sütőt, és párolja meg néhány rövid bordáját. A konyhája és a gyomra megköszönni fogja.

Vörösbor és sárgabarack párolt rövid bordák

Hozzávalók

• 3 1/2 font rövid borda
• 2 evőkanál liszt
• 1 tk kóser só
• 1 tk őrölt bors
• 1 üveg száraz vörösbor (például cabernet vagy syrah)
• 3 evőkanál dijoni mustár
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 csésze szárított sárgabarack

Irányok

1. Helyezze a lisztet, sót és borsot egy zipzáras zsákba. Adja hozzá a rövid bordákat 3 vagy 4 adagban egyszerre. Zárja le a zacskót és rázza fel, így a bordákat liszt, só és bors borítja. Vegye ki a bordákat a zacskóból, és tegye egy nagy holland sütőbe közepes-magas lángon. Barna a bordákat, oldalanként körülbelül 2 percig. Tegye át a bordákat egy tányérra, és tegye félre.
2. Keverje össze a bort és a mustárt egy kis tálban, és tegye félre.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát az edényhez, és főzzük 1-2 percig. Keverje hozzá a borkeveréket, kaparja fel a serpenyő aljáról a barnára vágott darabokat. Hozzáadjuk a sárgabarackot és a bordákat, megemeljük a hőt és felforraljuk.
4. Csökkentse a lángot, fedje le az edényt és párolja, amíg a hús le nem esik a csontról, körülbelül 3 órát. Tálaljuk a húst és a sárgabarackot mártással.

Egyéb rövid bordák receptjei a lány tudja

Cabernet párolt rövid bordák

Koreai édes rövid bordák

Csokoládéval borított rövid bordák