Amikor elkezdi otthon készíteni ezt a szilvamártást, soha többé nem fogja megvenni, mert nemcsak könnyű elkészíteni, hanem ujjnyalogató is.
Lehet, hogy nem vagyok nagy tofufogyasztó, de ezzel a recepttel, a házi szilvamártással párosítva, ez valóban változhat. Soha nem számítottam arra, hogy leülök és élvezem egy egész nagy tányér tofut, miközben lekaparom a szósz maradványait a tányérról. Azt kell mondanom, hogy nagyon jól passzolnak egymáshoz, mert a tofu visszafogott ízű, míg a mártásnak erős édes, savanyú és sós ízkombinációja van. A szilvamártásokat palackozva könnyű megtalálni az ázsiai üzletekben, de mivel ennek a mártásnak az elkészítése meglehetősen egyszerű, ez lesz a támasz a konyhámban.
Grillezett tofu házi szilvamártással
A tofu ho-humnak tekinthető, ezért mindig segít párosítani valamivel, ami felerősíti az ízét. Ez a házi szilvamártás, amelyet az éttermekben szokásos kínai édes -savanyú szilvamártásokból alakítottak ki, olyan jól illik a grillezett tofuhoz.
4 adag (2 csésze szósz)
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 30 perc
Hozzávalók:
- 9 szilva, magva és negyedelve
- 4 evőkanál barna cukor
- 3 evőkanál bort vagy almaecetet
- 1 közepes vöröshagyma, darálva
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál Sriracha szósz
- 3/4 csésze víz
- 14 uncia szilárd tofu, kockára vágva
- Szezámmag (opcionális)
Irányok:
- Közepes lángon, közepes serpenyőben keverjük össze a szilvát, a cukrot, az ecetet, a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a Sriracha -t és a vizet.
- Ha felforrt, pároljuk alacsony lángon 20 percig, vagy amíg besűrűsödik. Gyakran keverje meg, nehogy leégjen. Félretesz, mellőz.
- Közepes lángon, forró rácson grillezzük a tofut.
- Amikor a tofu kockák megfőttek, szórjuk meg szezámmaggal, ha használjuk, majd tálaljuk a szilvamártással.
Még több tofu recept
Miso-mázas tofu fűszeres hússabbal recept
Tofu „tojásos” saláta receptje
Fűszeres citromfű tofu recept