Vallási ünnepként kezdődik a hamvazószerda előtti nap, a nagyböjt első napjának tiszteletére, A húshagyókedd, vagyis a palacsinta napja nemzeti hétvégi ünnepséggé vált (február 14-20 év. Annak érdekében, hogy finoman megünnepelhessük a Nemzeti Palacsinta Hétet, megosztjuk a legjobb palacsintakészítési tippjeinket hárommal együtt palacsinta receptek a nap bármely szakában élvezheti.
Hogyan készítsünk tökéletes palacsintát
1. Ne keverje túl
Minél többet kever, annál keményebb lesz a palacsinta. Ennek oka az, hogy a búzaliszt gluténje túlfejlett lesz, és a palacsinta kevésbé lesz puha. Addig keverjük, amíg a tészta el nem fogy
kombinálva, hagyva néhány csomót és dudorot.
2. Nem túl vastag… Nem túl vékony
A tészta tökéletes konzisztenciájának elérése művészet és tudomány. Azt szeretné, ha a tésztája nem lenne se túl sűrű, se túl vékony. A vékony tésztából vékony, lapos palacsinta készül (ami nem baj, ha úgy tetszik
kreppszerű palacsinta), míg a sűrű tésztából kemény, tésztás palacsinta készül. Törekedjen az állandóságra, amelyben a tészta bevonja a kanál hátulját anélkül, hogy lefolyna. A túl kemény tészta hígításához keverje hozzá
tej vagy víz, egy evőkanál egyszerre. A tészta besűrítéséhez egy evőkanálnyi lisztet keverünk hozzá. A lehető legkevesebb keverés, nehogy kemény legyen a palacsinta.
3. Forró, forró, forró, de nem túl forró
Annak érdekében, hogy a rács megfelelő hőmérsékletű legyen, öntsön néhány csepp vizet a rácsra; ha serceg, akkor a grill készen áll. Először is készíthet egy kis teszt palacsintát annak megállapítására, hogy a
a rács hőmérséklete megfelelő. A palacsinta aljának barnulnia kell, miközben a légbuborékok felszabadulnak a tetején. Ha az egyik a másik nélkül történik, akkor a rács is az
meleg vagy nem elég forró.
4. Tökéletes öntés
Ahhoz, hogy jól lekerekített palacsintát kapjon, használjon egy merőkanálot, meghatározott mennyiségű tésztával. Általában 1/4-csésze 1/2-csésze tészta ad tisztességes méretű palacsintát. Egy merőkanál segítségével kanalazzuk rá a tésztát
A rács segít abban, hogy szép kerek formát kapjon, anélkül, hogy rendetlenség lenne, ha közvetlenül a tálból öntené a tésztát.
5. Ne PeEk
Igen, nehéz ellenállni, de ne fordítsa meg többször a palacsintát, és ne csücsüljön alatta, hátha kész. Miután a tésztát a rácsra öntötte, megállapíthatja, hogy azok
akkor fejeződnek be, amikor a légbuborékok elkezdenek felbukkanni a felületen, és a szélek elkezdenek kötni. Fordítsa meg őket óvatosan, egyszer; a második oldal további 1-2 percet vesz igénybe.
6. Egyszerűen vagy extravagánsan tálaljuk
A palacsintát melegen tálaljuk. Ha sokat készít, tegye a főtt palacsintát egy sütőálló tányérra, és tegye meleg (nem forró) sütőbe. Az öntetek természetesen eltérhetnek az egyszerű vajtól
és a juharszirupot egy bonyolultabb bemutatóhoz csokoládéforgáccsal, friss gyümölccsel, tejszínhabbal és dióval.
