A pulyka sütése nem olyan bonyolult, mint azt néhány ember hinné. Bár időbe és tervezésbe kerül, a tényleges folyamat meglehetősen egyszerű. Használja ezeket a lépéseket, hogy elkápráztassa vendégeit egy tökéletes sült pulykával.
Lépés: Tervezze meg okosan az idejét
Annak érdekében, hogy a pulyka időben készen álljon a nagy vacsorára, visszafelé kell dolgoznia, hogy megbecsülje, mennyi időre van szüksége a lakoma rendezéséhez. A pulyka súlya alapján megbecsülheti a sütési és felengedési időt - feltételezze, hogy körülbelül négy nap pulykára jut egy olvasztási nap, ha a madarat a hűtőszekrényben olvasztja. Alternatívaként becsülje meg a pulyka fontonként 30 perc felengedést, ha hideg vízben olvassza fel a madarat. A főzéshez körülbelül 15-20 percet szánjon fél kiló pulykára, szem előtt tartva, hogy a nagyobb pulykák kevesebb időt igényelnek fontonként. Például egy 24 kilogrammos pulyka fontonként mindössze 12-15 perc főzési időt igényelhet.
A különösen ízletes és nedves pulyka biztosítása érdekében fontolja meg, hogy nyolc -12 órát szánjon a madár sóoldására is. Csak ne sózzon egy kóser vagy öncélú madarat, mert a sóoldat túl sós lesz.
Akár úgy dönt, hogy pácolja a madarat, akár nem, meg kell tisztítania, és el kell távolítania a zabzsákot, mielőtt továbblépne a következő lépéshez.
2. lépés: Fokozza az ízt
Annak érdekében, hogy valóban felpörgesse a sült pulyka ízét, érdemes különféle zöldségekkel pörkölni, amelyek ízletes húslevest hoznak létre a pulyka főzése közben. Vágja fel a hagymát, zellert, sárgarépát és más tetszés szerinti zöldségeket két hüvelykes darabokra, és rétegesen helyezze őket a serpenyő aljára. Hozzáadhat friss fűszernövényeket is, például bazsalikomlevelet, rozmaringot vagy kakukkfüvet.
Mielőtt feldarabolná a zöldségeket, melegítse elő a sütőt 375 F -ra, hogy készen álljon, amikor a madár elkészült.
3. lépés: Készítse elő a madarat
Helyezze a felolvasztott pulykát a serpenyőben lévő zöldségréteg tetejére. Konyhai madzaggal kösse össze a csülköt a pulyka testéhez, majd húzza a szárnyait a test alá. Ez a két lépés elősegíti a pulyka egyenletes főzését. Kenje meg a pulykát vaj és olaj keverékével, majd fűszerezze a madarat sóval és borssal. Végül öntsön két hüvelyk vizet a serpenyő aljába, hogy elősegítse a húsleves elkészítését a pulyka sülésekor.
4. lépés: Pörkölt
Készen áll a pulyka sütőbe tételére! Állítson be időzítőt a várható főzési idő felére. Amikor az időzítő kikapcsol, húzza ki a pulykát, és a serpenyő alján lévő húslevessel enyhén dörzsölje a madár bőrét. Tegye vissza a pulykát a sütőbe a sütés befejezéséhez. Tudja, hogy a pulyka akkor készült el, amikor a belső hőmérséklete eléri a 165 fokot. Csak így, kész!
Nézd: Hogyan faragjunk pulykát
A hagyomány szerint szeleteljen az asztalnál, de úgy gondoljuk, hogy vendégei ugyanúgy elégedettek lesznek egy csinos, leplezett bemutatóval.
További háztartási tippekért nézze meg:
Szuper anyukák útmutatója a család takarításához és főzéséhez
