Nem kell egész nap várnia, amíg a pulyka a sütőben megsül. Hálaadáskor mindössze 12 perc alatt megsütheti a 12 kilós pulykát. Tekintse meg ezeket a recepteket a rántott pulyka és a csokoládé pekándiótorta elkészítéséhez, hogy elkészítse a dél-hálaadás étkezését, amelyet a családja nem fog hamar elfelejteni.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver Make-Ahead Gravy receptje tartalmazza a legszokatlanabb titkos összetevőt, amit valaha láttunk
Rántott pulyka
16 -ot szolgál fel
Ez a dél -pulyka recept kreol fűszereket használ egy olyan Cajun ízhez, amelyet imádni fog. A rántott pulyka kívülről ropogós, belül zamatos.
Hozzávalók:
- 3 liter mogyoróolaj sütéshez
- 1, 12 kilós, egész pulyka, nyak és csülök eltávolítva
- 1/4 csésze kreol fűszer
- 1 fehér hagyma
Irányok:
- Egy pulykasütőben melegítsünk olajat 400 F -ra. Amikor olajsütőt tölt fel olajjal, ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a pulykának, különben az olaj kiömlik.
- Öblítse le a pulykát és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje a kreol fűszereket az egész pulykában, kívül és belül. Győződjön meg arról, hogy a nyakon lévő lyuk legalább 2 hüvelyknyire nyitva van, hogy az olaj szabadon áramolhasson a madáron.
- Helyezze az egész hagymát és a pulykát egy leeresztő kosárba. A pulykát először a kosár nyakába kell helyezni. Nagyon lassan engedje le a kosarat forró olajba, hogy teljesen ellepje a pulykát. Sütés közben tartsa az olaj hőmérsékletét 350 F -on, és főzze meg a pulykát körülbelül 45 percig (3 1/2 perc fontonként).
- Rétegezzen egy nagy tányért élelmiszerbiztos papírzacskókkal. Óvatosan távolítsa el a kosarat az olajból, és ürítse le a pulykát. Helyezzen be egy hús hőmérőt a comb legvastagabb részébe; a belső hőmérsékletnek 180 fokosnak kell lennie. Ha szükséges, folytassa a sütést. A pulyka eltávolítása után fejezze be a pulyka leürítését az előkészített tálon.
Csokoládé pekándiótorta
Szolgál 8
Nem tévedhet ezzel az Emeril Lagasse gazdag csokoládé pekándiótorta receptjével. Bár köretként használhatod a bolti karamellmártást, a házi változat sokkal jobb.
Hozzávalók:
- 1 1/2 csésze pekándió
- 1 csésze félédes csokoládéforgács
- 1 db nem sütött 9 hüvelykes tortahéj
- 4 tojás, felverve
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze világosbarna cukor
- 1/2 csésze kukoricaszirup
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Csipet só
- Karamell szósz (recept a következő)
- Cukrászcukor a díszítéshez
Karamell mártással
Hozzávalók:
- 3/4 csésze cukor
- 2 evőkanál víz
- 1/2 teáskanál friss citromlé
- 1/2 csésze tejszín
- 2 evőkanál - 1/4 csésze teljes tej
Irányok:
- Keverje össze a cukrot, a vizet és a citromlevet egy közepes, nehéz serpenyőben, és főzze közepes-magas lángon, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverés nélkül forraljuk fel, amíg a keverék mély borostyánsárga színűvé válik, 2-3 percig, figyelve, hogy ne égjen meg. Hozzáadjuk a tejszínt (óvatosan; felbuborékolódik), keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál tejet, majd adjunk hozzá még 2 evőkanálnyit a kívánt állag eléréséig. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni, amíg meleg lesz. (A szósz hűlni fog, ahogy hűl.)
Déli turducken
Hogyan készítsünk turduckent
A végső hálaadás étel: pulyka, kacsa és csirke.
További Hálaadás ötletek
- Íz a dél -hálaadás köretekből
- Vegetáriánus hálaadás receptek
- Hálaadás pulyka töltelék alternatívák
