Srácok, komolyan. Papaya leves. Ez a bomba.
Nemrégiben Fidzsi -szigeteken egy kis titokra bukkantam - egy zamatos, meleg, selymes élvezetre, amelyet papaya levesnek hívnak. Nem, ez nem gazpacho. És nem, nem édes. Krémes és sós, és lebeg a nyelvén, mint egy szimfónia. Gondoljunk csak a vajas tökre, de robosztus, mégis gyönyörű és könnyű ízzel, amely nyári szusszanásért könyörög. A nagyon egyszerű, friss és egészséges összetevőknek köszönhetően további egészségügyi pontokat is tartalmaz. A papaya antioxidánsokkal és emésztőenzimekkel van tele, mindkettő megelőzheti a szívbetegségeket és a vastagbélrákot.
Fotó: Foodcollection RF/Getty Images
Nagyon köszönöm a személyzetnek Taveuni Palms Resort hogy megosztották velem a receptjüket.
Papaya leves recept
Hozzávalók:
- 1 közepesen érett papaya
- 1 apróra vágott hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál vaj
- 1 csésze friss házi csirke- vagy zöldségleves
- 2 csésze kókusztej
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Egy serpenyőben puhára pároljuk a vajat, a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a papayát és az alaplét, és 2 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Konyhai robotgépben a kihűlt hozzávalókat simára turmixoljuk, majd egy edényben visszatesszük a tűzre.
- Adjuk hozzá a kókusztejet, sót és borsot ízlés szerint. Melegítsük fel, majd 1/2 papayában tálaljuk.
Több gyümölcsös recept
Frissítő trópusi turmixok
Házi gyümölcs örvény margariták
Gyönyörű gyümölcsös sushi
