Recept felújítás: Pastitsio… vagy görög lasagna - SheKnows

Unod már a régi vacsora recepteket? Váltsd fel a dolgokat ezzel a lasagna görög változattal. Hagyja el a paradicsomot ennél - a béchamel szósz sokat segít ebben a húsos rakottban.

Kapcsolódó történet. A Mac 'n' Cheese Receptek, amiket ősszel kívánni fog a repertoárjában

Hagyományosan a görög változat egy kis paradicsomszószt kever az őrölt húskeverékhez. De ehhez a recepthez a ciprusi utat járjuk, és kihagyjuk a paradicsomot.

Pastitsio

Szolgál 8

Hozzávalók:

• 1 csomag görög makaróni tészta (vagy penne, ha nincs görög piaca a közelben)
• 4 csésze csirke alaplé
• 1 font sovány darált marhahús
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
• 2/3 csésze és 2 evőkanál olívaolaj, osztva
• 1 liter melegített homogenizált tej
• 1/2 csésze vaj
• 2/3 csésze liszt
• 1 csésze görög Mizithra (vagy Romano) sajt, reszelve
• 1 tojás (opcionális)
• Só, bors és fahéj

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
2. Egy nagy edénybe öntsük a csirkehúslevest, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy felforraljuk a tésztát. A tésztát al dente -ig főzzük. Leszűrjük, de megtartjuk a víz-csirke alaplé keveréket, és félretesszük.
click fraud protection
3. Keverjük össze a tésztát, 2/3 csésze olívaolajat és fél csésze reszelt sajtot. Sima rétegben kenjük be egy rakott edénybe.
4. Egy edényben vagy holland sütőben közepes lángon adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. A hagymát áttetszőre pároljuk (kb. 2 perc), majd hozzáadjuk a petrezselymet, az őrölt húst és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. A húst alaposan megpirítjuk, majd lekapcsoljuk a hőt. A tészta tetejére kenjünk egy réteg húskeveréket.
6. Egy külön edényben közepes -magas lángon hozzáadjuk a vajat. Ha felolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és pár percig kevergetjük. Ezután keverjük hozzá a tejet és a tojást. Öntsünk bele 2 csésze csirkehúslevest, és forraljuk fel a mártást, amíg forrni nem kezd. Csökkentse a lángot, adjon hozzá fél csésze sajtot, és addig keverje tovább, amíg a béchamel sűrű és krémes nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, hogy besűrűsödjön.
7. Amikor a mártás elég sűrű ahhoz, hogy tapadjon a habverődhöz, vedd le a tűzről, és egyenletes rétegben öntsd rá a serpenyőben lévő húsra. Díszítsük fahéjjal, és tegyük a sütőbe 45 percre.

Még több tészta recept

Recept felújítás: Tészta saláta
Húsmentes hétfő: Szuper-zöld pesto tészta
Krémes orzo borsóval és spárgával

Szólj hozzá