Naponta hét -tíz adag gyümölcsre és zöldségre van szükségünk. De mi van, ha egyszerűen nem szereted a zöldségeket? Te voltál (és vagy még mindig) az a gyerek, aki nem hajlandó megenni a kelbimbót, de vannak módok a zöldségek kedvelésére.
Töltse fel a zöldségeket
Néhányan közülünk soha nem tanultak meg szeretni a zöldségeket. De mindannyiunknak szükségünk van napi választékra az étrendünkben, hogy egészségesek maradjunk. Tehát mit kell tenni ebben a helyzetben? Nem kell kényszerítenie magát, hogy az ebédlőasztalnál üljön, amíg zúgolódás közben be nem fejezi a zöldségeket. Fedezze fel a módját, hogy élvezze őket!
Végül is a zöldségeknek nem kell salátákat rágcsálniuk, amire sokan automatikusan gondolnak. A saláták nagyszerű módja annak, hogy zöldségkeveréket vegyenek be az étrendbe, de sokkal több lehetőség van.
Kísérletezzen a formákkal és a főzési stílusokkal
A zöldségek szeletelése vagy felkockázása befolyásolhatja az ízlését, mivel finoman megváltoztatja a szájérzést és -élményt evés közben. Például, amikor a paradicsom (igen, technikailag gyümölcs) előkészítéséről van szó, sokan inkább esznek magvasak, de próbáld ki a puha belsőt és a magokat, hátha jobban élvezed őket út. A zöldségek főzésének módja megváltoztatja az ízlést és az élményt is (rántás vs. gőzölés, főzési idő stb.).
Barátkozzon a turmixgépével
A turmixgéped (vagy konyhai robotgéped) lehet a legnagyobb szövetségesed, amikor megtanulod szeretni a zöldségeket. Ha nem szereti a zellerdarabokat, gombát és sárgarépát a tésztaszószban, egyszerűen keverje össze őket turmixgépben, és gyakorlatilag eltűnnek a tésztaszószban. Szereted reggelizni a gyümölcs turmixot? Adjon hozzá egy vagy két zöldséget a keverékhez; valószínűleg észre sem veszi az ízváltozást, miközben kihasználja a hozzáadott előnyöket.
Használja a hámozót
Bár sok tápanyag közvetlenül a héj közelében van, próbálja meg hámozni a zöldségeket (talán nem tetszik például az uborka héja), és előfordulhat, hogy jobban élvezi őket. És ha már a hámozókról beszélünk, használjuk eszközként alakzatok kísérletezésére (lásd fent). A hámozó segítségével készített hosszú sárgarépa szalagok látványosan lenyűgöző hatást kelthetnek az edényben. Vagy készítsen cukkini szalagokat egy hosszú típusú tészta, például linguine helyett. Ha még nem vagy hajlandó megenni egy tál cukkiniszalagot, próbáld meg félig tésztával. (Psst: Egy másik nagyszerű tészta alternatíva? Spagetti tök - már így is hosszú szálakban van!)
Keverje össze a zöldségeket a kedvelt ételekkel
Lehet, hogy észre sem veszi a zöldségeket, ha olyan ételre összpontosít, amelyet élvez. Szereted a steaket? Pácold meg és grillezd a szárnyas steaket, majd szeleteld fel salátává. Vagy egészséges snackként fogyasszon előkészített zöldségeket kedve szerint, például humuszt. Csak vigyázzon, hogy ne vonja vissza a zöldségek egészségre gyakorolt előnyeit, ha zsíros öntetbe öntik őket, vagy befedik őket egy rakás sajttal.
Bővebben a zöldségekről
A legjobb eszközök nyerő saláta készítéséhez
A zöldség pácolás alapjai
Ízletes módszerek több spárga fogyasztására
