A konyhában áradó curry étel aromája magával ragadó. Ez az étel több, mint egy nagyszerű illat: imádni fogja édes és krémes kókusztej alapját, gyengéd és kiadós zöldségeit és világos smaragd árnyalatát.
Azt gondolhatja, hogy egy curry étel elkészítése nehéz, de én itt vagyok, hogy mást mondjak. Ez a húsmentes hétfői recept a zöld thaiföldi curryhez cukkinivel és gombával szinte egy szempillantás alatt összeáll, és mielőtt észrevenné, ízletes vacsorát kínál tálalásra.
Nem bonyolult és nem időigényes elkészíteni ezt az ízletes ételt. Az elkészített curry paszta a gyors előkészítés kulcsa, és könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. Ne feledje, hogy nem minden zöld curry paszta vegetáriánus, ezért feltétlenül nézze meg a kiválasztott paszta címkéjét.
Zöld thai curry cukkinivel és gombával recept
Ehhez a curryhez könnyű beletenni kedvenc zöldségeit. A cukkini helyett (vagy mellett) tegyen spárgadarabokat vagy zöldbabot. A baba kukorica is szép kiegészítő. A rizs szép kiegészítője ennek a gazdag ételnek, lime -nal és friss korianderrel díszítve.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 15-18 perc | Teljes idő: 25-28 perc
Hozzávalók:
- 2 csésze főtt barna vagy fehér rizs
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál vegetáriánus zöld thai curry paszta
- 6 uncia kockára vágott cremini gomba (vagy más fajta)
- 6 uncia zöld cukkini, körbe vágva, majd negyedelve
- 1/2 narancsos paprikát, a magokat és a membránt eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk
- 1/4 csésze kockára vágott sárga hagyma
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 (14 uncia) kókusztej
- 1/2 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál lime juice
- 2 evőkanál friss korianderlevél, plusz köretként
- Lime körökre vágva, köretként
Irányok:
- Közepes lángon tőzsdébe vagy holland sütőbe öntjük az olívaolajat. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a curry pasztát. Egy nagy kanál hátsó részével törjük szét, és hagyjuk főni néhány percig.
- A keverékhez hozzáadjuk a gombát, a cukkinit, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát, a sót, a fekete borsot és a pirospaprika pelyhet. Keverjük össze és főzzük körülbelül 3 percig.
- Adjuk hozzá a kókusztejet és a zöldséglevest a serpenyőhöz. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a lángot. Főzzük körülbelül 10 percig. A tűzről levéve hozzáadjuk a lime levét és a friss koriandert.
- Melegen tálaljuk a főtt rizs fölött, lime -körrel és korianderrel díszítve.
Tálaljon egy kellemes curry ételt vacsorára.
További húsmentes hétfői receptek
Fekete bab és gomba posole
Házi szója chorizo és lencse saláta csomagolás koriander-tejszínes mártással
Serpenyőben karfiol és cukkini hash tojással
