Húsmentes hétfő: A shiitake, a bok choy és a tofu turmix minden nem unalmas-SheKnows

Könnyű, könnyű, könnyű. Ez az a recept, amellett, hogy egészséges, laktató és ízletes. A tofu átveszi a vele főzött ételek ízét, így tetszeni fog, hogy ez a rántás kellemes mártást tartalmaz.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Vannak, akik azt gondolják, hogy a tofu az unalmas oldalon van vacsorára, de miután megharapta ezt a húsmentes hétfői ételt, a gondolatai megváltoznak. A receptben szereplő mártás az ízletes zöldségekkel párosítva különlegessé varázsolja ezt az ételt.

A Bok choy nagyon jó ehhez az ételhez. A szárakat felkockázom, és a medvehagymával megfőzöm. Remek ropogtatást biztosít ehhez a rántáshoz, levelei pedig nagyon finomak. Beleteszek egy kis piros kaliforniai paprikát is, hogy színesebb legyen (használhat hóborsót vagy edamame -t), és a mártást befejezem egy kis narancslével, hogy élénk legyen az íze.

Shiitake gomba, bok choy és tofu rántott recept

A rántott sütés sok étterem kedvence, de könnyen elkészítheti ezt az ízletes ételt otthon. Ha szeretné megváltoztatni a zöldségeket, akkor könnyű ezt megtenni, de azt hiszem, imádni fogja ennek a receptnek a színeit és ízét.

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 30 perc

2-4

Hozzávalók:

• 1 (12 uncia) tartály szilárd tofu, préselve eltávolítja a folyadékot, háromszögre vágva
• 3 evőkanál növényi olaj, osztva
• 1 medvehagyma, kockára vágva
• 1 csokor bok choy, szára levágva és kockára vágva, levelei szakadtak
• 6 uncia friss shiitake gomba, megtisztítva és végeit levágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 piros paprikát, a magokat és a hártyát eltávolítjuk, vékonyra keverjük
• 1 csésze zöldségleves
• 2 evőkanál narancslé
• 2-1/2 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál fehér rizs ecet
• 2 teáskanál szójaszósz, több ízlés szerint
• 1-1/2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• Főtt rizs tálalás közben a rántással

Irányok:

1. Egy közepes tálba hozzáadjuk a zöldséglevest, a narancslevet, a szezámolajat, az ecetet, a szójaszószt és a borsot. Keverje össze, hogy összeálljon. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Belekeverjük a kukoricakeményítőt, és félretesszük.
2. Egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, tegye a tofut a serpenyőbe, és forgassa aranybarnára, körülbelül 5-8 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Törölje tisztára a serpenyőt.
3. Add hozzá a maradék olajat a serpenyőbe közepes lángon. Ismét, amikor az olaj forró, adjuk hozzá a medvehagymát és a bok choy szárakat. Főzzük néhány percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Hozzáadjuk a gombát, és pároljuk, pároljuk pár percig.
4. Keverjük össze a folyékony keveréket, és öntsük a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt, mivel kissé besűrűsödni kezd.
5. Adjuk hozzá a bok choy -t a keverékhez, és keverjük össze. Főzzük néhány percig, vagy amíg a bok choy meg nem fonnyad és élénkzöld nem lesz.
6. Óvatosan add hozzá a tofut a serpenyőbe, és dobd fel a bevonathoz. Levesszük a tűzről.
7. Melegen tálaljuk rizzsel.

További húsmentes hétfői receptek

Avokádó és feketebab enchiladas
Fűszerezett rizzsel töltött sült padlizsán
Szecsuáni zöldség és tempeh rántva barna rizzsel