Normandiai almatorta - SheKnows

Ez a klasszikus francia almatorta elegáns vacsora vagy családi vacsora.

t

Normandiai almatorta

t Ez a klasszikus francia almatorta ötvözi a mandula finom ízét az arany, karamellizált almával, és melegen vagy hidegen is fogyasztható.

Kapcsolódó történet. Chrissy Teigen Berry Pavlova könnyű, de lenyűgöző húsvéti desszertet készít

Hozzávalók:

t Tészta:

t
• 7 uncia sima liszt

t

• 4 uncia vaj vagy rövidítés (1 pálca)

t

• 1 tojássárgája

t

• 2-3 evőkanál hideg víz

t Töltés:

t
• 4 uncia vaj (1 pálca)

t

• 4 uncia cukor

t

• 4 uncia őrölt mandula

t

• 2 evőkanál sima liszt

t

• 1 tojássárgája

t

• 1 felvert tojás

t

• 2 teáskanál pálinka vagy kirsch (opcionális)

t A befejezéshez:

t
• Porcukor

t

• Creme fraiche vagy vanília fagylalt

Irányok:

t
1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra, és enyhén zsírozzon ki egy 9 hüvelykes tepsit.

t

2. A tészta elkészítéséhez a lisztet és a vajat egy nagy tálba tesszük, és addig dörzsöljük, amíg finom zsemlemorzsához nem hasonlít. Ezt meg lehet tenni egy konyhai robotgépben.

t

3. Hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi hideg vizet, hogy kemény tészta legyen.
click fraud protection

t

4. Forduljon enyhén lisztezett felületre, és tekerje egy korongba, amely körülbelül 2 centiméterrel nagyobb, mint a flancsformája.

t

5. A tepsit kibéleljük a tésztával, erősen belenyomkodjuk a sarkába. Vágja le a széleket.

t

6. A töltelékhez a vajat és a lisztet egy közepes tálba tesszük, és addig keverjük, amíg halvány és puha nem lesz (kb. 2 perc).

t

7. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojást és a tojássárgáját, jól keverjük össze. Ha úgy tűnik, hogy nem áll össze, adjunk hozzá egy kevés őrölt mandulát.

t

8. Verjük fel a pálinkát vagy a kirsch -t, és keverjük hozzá az őrölt mandulát és a lisztet, hogy kemény tésztát kapjunk.

t

9. A tészta aljára kenjük a mandula pasztát, a tetejét simítjuk.

t

10. Az almát meghámozzuk, magozzuk, negyedeljük, és vékonyan felszeleteljük, minden negyedet együtt tartva. Pörgesse át minden negyedet úgy, hogy sziromnak tűnjön, és erősen nyomja le a mandulakeverékben. Ismételje meg, hogy 5 alma „szirmot” készítsen. A közepén vagy ismételje meg ugyanezt egy másik negyedével, vagy készítsen koncentrikus gyűrűket a szeletekkel, hogy rózsaformát vagy virágközpontot kapjon.

t

11. Sütjük 375 ° F -on 10 percig. Csökkentse a sütőt 350 ° F -ra, és addig sütje, amíg a mandulakeverék szilárd nem lesz, és az almaszeletek aranybarna színűek.

t

12. Rácson kihűtjük.

t

13. Amikor a torta kihűlt, megszórjuk cukrász cukorral, és creme fraiche vagy vanília fagylalttal tálaljuk.

Szólj hozzá