Mi rosszabb, mint a kávé hiánya, hogy töltőanyag -összetevők lehetnek a kávéban a hiány miatt. Hamis kávé? Valahogy.
Az Amerikai Vegyi Társaság ülésén bemutatott kutatások szerint egy teszt van folyamatban, amely segíthet a nem kívánt töltőanyagok felismerésében. A jó hír az, hogy a töltőanyagok nem károsak. Ehelyett nagyobb bummot adnak a termelőknek.
„A piacon alacsonyabb kávékínálattal emelkednek az árak, és ez kedvez a csalásnak a gazdasági haszon miatt” - mondja Suzana Lucy Nixdorf, a kutatócsoport vezetője, Ph.
Brazíliában például a növénybetegségek és az aszályok mind befolyásolták a kávéellátást. Ezért a töltőanyagok kimutatására szolgáló teszt egyre inkább kötelező. (Ja, és az a tény, hogy a legtöbben javát iszunk, mint az ördögök.)
Az Egyesült Királyságban végzett 2012 -es Royal Botanic Gardens and the Environment tanulmány szerint a 70 % -a a világ kávéellátása 2080 -ra megszűnhet az éghajlatváltozás miatt, de már most látjuk a hiány megjelenését. Brazília általában évente körülbelül 55 millió zacskó kávét állít elő, de valószínűleg csak körülbelül 45 millió zacskójuk lesz idén. Ez körülbelül 42 milliárd csésze kávéval kevesebb ebben az évben.
„Tesztünkkel most 95 százalékos pontossággal lehet tudni, hogy a kávé tiszta -e, vagy hamisították -e kukoricával, árpával, búzával, szójababbal, rizzsel, babbal, acai maggal, barnacukorral vagy keményítősziruppal. mondja. A probléma az, hogy „a nyersanyag pörkölése és őrlése után lehetetlenné válik bármilyen különbség észrevétele a kávéba beépített olcsóbb szemek között, különösen a sötét szín és az olajos textúra miatt kávé."
Csapata több olyan töltőanyagot vizsgál, amelyeket szennyeződéseknek tartanak, nem pedig hamisítóknak, amelyek közül sok a kávéüzem olyan részei, amelyeknek nem szabad a végtermékben lenniük, például kávébogyók, gallyak és még piszok. Ezek megtalálása fontos, mert sok gyártó azt állítja, hogy a töltőanyagok balesetek, de Nixdorf szerint ez nem mindig van így.
Még több egészségügyi hír
Új génmutáció a magasabb mellrák kockázatához
Kevesebb zöldség és rövid kocogás kell ahhoz, hogy tovább éljen?
A Wal-Mart olvadhatatlan fagylaltot árul-tehát biztonságos?
