A sült csirke tagadhatatlanul finom, de egy hatalmas serpenyő forrásban lévő olaj kezelése hétköznap csak túl nagy gond. A sütőben sült csirke tökéletes módja annak, hogy ropogós külsőt és lédús húst kapjunk, amire vágyunk.
Használja ezeket a tippeket, hogy otthon elsajátítsa a sütőben sült csirkét.
1. Használjon egységes csirke darabokat
Ha serpenyőben sütjük a csirkét, könnyű egyenként kivenni a darabokat, mivel elérik az optimális ételkészséget. De a sütőajtó kinyitása a csirke ellenőrzéséhez nem csak kényelmetlen; emiatt a sütő hőmérséklete ingadozik, és a csirke elkészítése tovább tart, és előfordulhat, hogy nem lesz ropogós.
Ehelyett próbáljon sütni egy darab csirkét. A csontozott, bőrrel borított combok különösen jól működnek, és a dobhártya is kiváló.
2. Ízesítse a csirkét
A szokásos sült csirkéhez hasonlóan, sós lében kell használni a sütőben sült csirkét.
A klasszikus író sóoldathoz pácolja a csirkét íróban, sóval, borssal, némi forró mártással és kedvenc fűszereivel 4-12 órán át panírozás és főzés előtt.
Kipróbálhatja a száraz sóoldatot is. Készítsen sót, kevés cukrot és szárított fűszereket. Dörzsölje bele a csirkedarabkákba, majd hagyja őket a hűtőben két órától éjszakáig. Ha készen áll a főzésre, öblítse le a sóoldatot, majd szárítsa meg a csirkét, mielőtt folytatná a panírozási folyamatot.
Több:Food Porn Friday: 21 alkalommal sült csirke nyáladzott bennünket
3. Használjon ropogós bevonatot
A sütőben sült csirke esetében a csirkedarabokat lisztbe kell kotorni, felvert tojásba vagy tejbe mártani, majd ismét ropogós bevonatba kotorni.
A ropogós bevonat érdekében kipróbálhatja a fűszerezett panko zsemlemorzsát, zúzott kukoricapelyhet, kekszet, krutont vagy perecet. Érdemes kísérletezni azzal is, hogy apróra vágott parmezánt adunk a kenyérhez - szép és ropogós lesz a sütőben, miközben ízt adunk hozzá.
4. Fűszerezze nagylelkűen
Fűszerezze a csirkét minden szakaszban. Adjon hozzá szárított fűszereket, sót, borsot és/vagy gyógynövényeket a sóoldathoz, a liszthez, a folyadékhoz és a bevonathoz. Nehéz bármiféle fűszert átvinni magába a húsba, de a főzési folyamat során történő fűszerezés segít abban, hogy extra ízű legyen.
5. Hagyd pihenni
Hagyja a csirkét egy fém főzőállványon pihenni, miután bepanírozta. Amint a csirke pihen, a kéreg összeáll, és erősebben tapad a húshoz. Ez azt jelenti, hogy a ropogós kéreg nem egyszerűen leesik a csirkéről, amikor beveszi az első falatot.
Ezenkívül a csirke közelebb kerül a szobahőmérséklethez, és segít egyenletesebben főzni. Húsz -harminc percnek kell eltelnie, és ilyen rövid idő alatt a csirkét nem fenyegeti veszély, hogy fogékony lesz bármilyen káros baktériumra.
6. Meglocsoljuk olajjal
Mielőtt a csirke a sütőbe megy, szórja meg olívaolajos sütőporral. Ez segít abban, hogy a héja ropogós legyen anélkül, hogy a csirke olajban ülne (ami megázhat).
Több:Sütőben sütött csirke, amely ugyanolyan ropogós és lédús, mint az eredeti
7. Rácson főzzük
Annak érdekében, hogy a csirkéje ne üljön ki belőle kifogyott gyümölcslevekben vagy bármilyen összegyűjtött olajban, tegyen egy fém főzőállványt egy peremes tepsire, és tegye rá a csirke darabokat. Ez lehetővé teszi a levegő keringését a csirke alatt főzés közben, elősegítve, hogy barnuljon és egyenletesen ropogós legyen, és a húst minden serpenyőn felhalmozódó nedvesség felett tartja.
Javasoljuk a sütést 375 fokon.
8. Fordítsa meg, majd fröcskölje újra
45 perc sütés után fordítsa meg a csirke darabokat. Még egyszer enyhén meglocsoljuk olajjal, majd további 15-20 percig fejezzük be. Ez biztosítja, hogy egyenletesen főzzenek (és ropogósak legyenek).
9. Fűszerezzük a sütőből
Miután elkészült a csirke, kóstoljon meg egy kis darabot. Ha nincs íze, fűszerezzük sóval, borssal és extra fűszerekkel, amíg még forró. És ne csöpögtesse le a csirkét papírtörlőre-mivel sütőben sült, nem lesz sok olaj, amit el kell távolítani, és egy papírtörlőn ülve csak elkezd gőzölni és ázni.
Ez az! Kövesse ezeket a tippeket, valamint kedvenc receptjét a tökéletesen ropogós sütőben sült csirkéhez.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
