Ma esti vacsora: Sake Salmon - SheKnows

Mindenki megszokta, hogy a sake -t, azt a finom rizsbort issza a japán éttermekben, de mi lenne, ha pácként használná lazac filé? Vacsorára kap egy finom darab halat.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazaca íze lesz ebből a meglepő kiegészítésből

Szeretem a szakét. Amikor japán étterembe megyek, először megrendelem. Bár a hideg szakét szeretem a melegen, a forma nem számít, csak azt a finom elixírt szeretném megkóstolni a nyelvemen. Ez az íze minden máshoz képest, japánul üvöltő íz.

Képzeld csak el, mennyire izgatott voltam, amikor megláttam Nigella Lawson volt egy receptje egy páchoz, amely szaké alapú volt. Most nem kell japán étterembe mennem, hogy élvezzem ezt a finom szaké -ízt, hanem a saját otthonomban is. És te is tudsz.

Ha aggódsz, hogy nem találsz szakét sehol, ne aggódj. Manapság a sake szinte minden szupermarketben kapható. Általában ugyanabban a folyosón találhatja meg, mint a borokat, és nem kell sok pénzt költenie. Egy 10 dolláros pala sake jól fog menni, és elegendő marad belőle, hogy vacsora mellett élvezhesse a poharat.

Az egyetlen tanács, amit adok, ha nem tudod, milyen márkát vegyél, ne tedd hogy a szaké, amelynek alján tejfehér film van. Ez általában édesebb kedvéért megy, és nem fog jól működni a lazaccal.

Sake Lazac

Hozzávalók

Pác

• 1 teáskanál wasabi paszta
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál sake
• 2 lazac filé

Mártás lazachoz

• 1/4 csésze sake
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 teáskanál rizs ecet
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál wasabi paszta

Irányok

1. Egy nagy cipzáras zacskóban egyesítse a wasabi pasztát, a Worcestershire szószt, a szójaszószt, a fokhagymát és a sake -t; helyezze a lazacfiléket pácba, és tegye a hűtőbe 20-30 percre.
2. Melegítsen fel egy tapadásmentes rácsot vagy serpenyőt közepes lángon, és főzze a lazacfilét oldalanként 2 percig; tegye a filéket a tányérra, fedje le alufóliával és hagyja pihenni 10 percig.
3. Amíg a lazac pihen, készítse el a mártást; forraljuk fel a sake -t egy kis serpenyőben; hagyja forralni 1 percig, hogy eltávolítsa az alkohol ízét; távolítsa el a sake -t a tűzről; keverjük bele a szósz többi hozzávalóját.
4. Csomagolja ki a lazacot, és tegye tányérokra; merőkanál mártást a lazac fölé, és frissen párolt fehér rizzsel tálaljuk.

Egyéb lazac receptek a lány tudja

Sült lazac fokhagymával, mustárral és gyógynövényekkel

Sült lazacpogácsa

Mézes-szója sült lazac