Van néhány mondat, amelyet következetesen mondanak a konyhámban. Az egyik leggyakoribb „soha nem lehet túl sok fokhagyma”. Ha Ön és ízlelőbimbói hasonlóan gondolkodnak, ez a fokhagymás leves recept az Ön számára. Megdöbbentő 50 gerezd fokhagymát puhára és édesre pörkölnek és pürésítenek, hogy gazdag, krémes levest hozzanak létre, amely a fokhagyma szerelmeseinek álma.
A fokhagymát a világ minden táján termesztik, és a legtöbb konyhában használják, az indiántól az olaszon át az amerikaiig. A fokhagyma nemcsak sokoldalú és ízletes főzési összetevő, hanem erőteljes antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai miatt az egészségügyi szakértők és a táplálkozási szakértők is szuper ételnek tartják.
„A fokhagyma rendelkezik az ember által ismert antimikrobiális anyagok legszélesebb spektrumával” - magyarázza Erin Kinney, a természetgyógyászati doktor. „Serkenti a szervezet természetes védekezőképességét a nem kívánt betolakodókkal szemben. Az immunrendszerre gyakorolt előnyei mellett további bónusz a koleszterinszint csökkentése és az ateroszklerózis megelőzése. ”
Ezek az előnyök exponenciálisan növekednek, minél több fokhagymát eszik. Egyes tanulmányok napi tíz szegfűszeg fogyasztását javasolják ezen egészségügyi előnyök maximális kihasználása érdekében, ami ijesztőnek tűnhet, ha csak néhány szegfűszeggel főz itt vagy ott.
A fokhagymafogyasztás jelentős növelésének egyszerű módja a pörkölés. A sült fokhagyma alig hasonlít a nyers fokhagyma intenzíven csípős ízéhez. Pörkölés után kellemes, lágy ízű lesz, édes, földes és krémes. Próbálja meg kenni kenyérre egy csepp olívaolajjal, hogy finom és egészséges alternatívát kínáljon a vajnak. Vagy próbálja ki ezt a kényeztető, rusztikus fokhagymás leves receptet, amely könnyedén magában foglal egy elképesztő 50 antioxidánsban gazdag szegfűszeget.
50-szegfűszeg sült fokhagymás leves receptje
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 5 nagy fokhagymahagyma (kb. 50 gerezd)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz a csepegtetéshez
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál darált friss kakukkfű
- 6 csésze csirke alaplé
- 1 csokor garni (petrezselyem szára, kakukkfű szála, babérlevél konyhai zsineggel összekötve)
- 3 csésze napos kenyér, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
- 1 csésze fél és fél
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Vágja le a fokhagymahagyma felső harmadát, és dobja el. Az izzók vágott oldalát meglocsoljuk olívaolajjal, egy nagy darab alufóliára helyezzük, és csípjük össze, tasakot képezve. 90 percig sütjük, vagy amíg megpuhul és karamellizálódik. Hagyjuk kihűlni.
- Amíg a fokhagyma hűl, melegítsen két evőkanál olívaolajat és vajat egy nagy holland sütőben közepes-alacsony lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg puha és áttetsző lesz (kb. 12 perc).
- Nyomja össze a kihűlt sült fokhagymagerezdeket közvetlenül az edényben hagymával, és keverje össze. Hozzáadjuk a darált kakukkfüvet, a csirkelevest és a csokor garnit, és felforraljuk. Csökkentse a lángot, keverje hozzá a kenyeret, és párolja körülbelül öt percig, vagy amíg a kenyér puha lesz.
- Távolítsa el a csokor garnit, és pürésítse turmixgépben, adagokban, amíg sima nem lesz. Tegye vissza a levest az edénybe, keverje félbe és félig, majd fűszerezze sóval és borssal. Ha túl vastagnak tűnik, akkor hígítsuk még egy kis csirkehúslevessel. Fűszeres fokhagymás krutonnal a tetején tálaljuk (recept alább).
Gyógynövényes fokhagymás kruton recept
Hozzávalók:
- 1 csésze napos kenyér, kockára vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 teáskanál friss kakukkfű, darálva
Irányok:
- Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat és a vajat. Adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfüvet, és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg a fokhagyma éppen illatozni kezd. Hozzáadjuk a kenyeret, és gyakran dobjuk vagy keverjük, amíg ropogós lesz.
- Bőségesen fűszerezzük sóval és borssal, és azonnal tegyük át papírtörlőre.
Olvassa el az antioxidánsok növelésének további módjait
5 módszer az antioxidánsok növelésére ebben az évben
Zöld turmixok és zöld italok receptjei
Az áfonya egészségügyi előnyei