A krémsajtos táncosok egyike azoknak a péksüteményeknek, amelyeket lehetetlennek tartok kihagyni, különösen, ha gyümölcsökkel vannak tele (a cseresznye minden idők kedvence). Bár bonyolultnak tűnhetnek, a házi készítés valóban nagyon egyszerű a bolti tészta segítségével. Használja ezt a szokásos krémsajt alapot, és változtassa meg a gyümölcs töltelékét ízlésének vagy szezonjának megfelelően.
Kezdje a töltelékek elkészítésével. Keverje össze az almát, az áfonyát, a cukrot, a vaníliát és a fahéjat egy edényben, és párolja puhára.
A krémsajtot, a cukrot, a vaníliát és a lisztet kézi mixerrel simára keverjük. Tegye félre mindkét tölteléket, és készítse elő a tésztát az alábbiak szerint.
Tekerje ki a félhold tésztát a konzervdobozból, és ujjhegyeivel csípje össze az egyes tekercsekhez tartozó lyukas vonalakat, hogy a tészta ép maradjon téglalap alakban. Sütőpapírral bélelt, perem nélküli sütőlapon sodrófával kinyújtjuk a tésztát, majd a szélek mentén levágjuk a felesleget, hogy minden oldalról egyenes téglalap legyen.
Ugyanazzal a késsel vágjon csíkokat a téglalap hosszú oldalai mentén, a tészta közepének körülbelül egyharmada felé.
Egy spatula segítségével elosztjuk a krémsajtos keveréket a közepén.
A krémsajt tetejére kanalazzuk az alma-áfonya keveréket.
Az egyik végétől kezdve óvatosan hajtsa fel a csíkokat a töltelékre, lefelé haladva mindkét oldalról felváltva.
Miután minden oldalát felhajtotta, sütje körülbelül 20 percig 375 ° F -on aranybarnára.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni körülbelül 25 percig, hogy a krémsajt megdermedjen, és a teteje lehűljön, mielőtt megszórja.
Keverje össze a porcukrot és a tejfölt egy kis tálban, és keverje addig, amíg a porcukor állagát nem éri el. Csepegtesse a jeget a dán tetejére.
Szeletelje fel, és tálalja.
Alma-áfonya krémsajt fonott dán recept
8-10-ig szolgál fel
Elkészítési idő: 30 perc | Főzési idő: 20 perc | Inaktív idő: 25 perc | Teljes idő: 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
A tésztához
- 1 (8 uncia) konzerv félhold tekercs tésztát
A krémsajtos töltelékhez
- 8 uncia krémsajt, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál liszt
- 1/3 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Az alma-áfonya töltelékhez
- 1 közepes alma, hámozva és aprítva
- 1 csésze friss áfonya
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
A cukormázhoz
- 1/3 csésze porcukor
- Sűrű tejszín vagy tej hígítani
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 375 fokra.
- Egy közepes tálban keverje össze a krémsajtos töltelék hozzávalóit, és kézi mixer segítségével keverje össze, amíg jól össze nem áll és sima nem lesz. Félretesz, mellőz.
- Egy kis serpenyőben közepes lángon keverjük össze az alma-áfonya töltelék hozzávalóit. Forraljuk fel, gyakran kevergetve, és főzzük, amíg meg nem puhul, körülbelül 7-10 percig. Levesszük a tűzről, félretesszük.
- Sütőpapírral bélelt, perem nélküli sütőlapon a félhold tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Csavarja össze a perforált vonalakat a tésztában (általában előre kell vágni, hogy megkönnyítse az egyes tekercseket), hogy a tészta 1 darabban maradjon.
- Egy éles késsel vágja le a felesleges részt a szélek körül, hogy egyenes oldala legyen a tészta téglalapjának.
- Ugyanazzal a késsel vágjon 1/2 hüvelyk széles csíkokat a szélétől a tészta közepéig 1/3-ig, a tészta minden hosszú oldalán.
- A tészta közepére kenjük a krémsajtos keveréket.
- A krémsajt tetejére kanalazzuk az alma-áfonya tölteléket.
- Az egyik végétől kezdve óvatosan hajtsa fel a csíkokat a töltelékre, váltakozva mindkét oldalról egészen a másik végéig.
- Helyezze a dánt a sütőbe, és süsse körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja legalább 25 percig hűlni.
- Közben elkészítjük a habot úgy, hogy a porcukrot egy kis tálba tesszük. Lassan adjunk hozzá tejfölt vagy tejet, közben keverjük, amíg olyan állagú folyadékot nem kapunk, hogy a dán tetejére csorogjon, de ne legyen túl vékony.
- Csepegtesse a jeget az egész dánra. Vágjuk és tálaljuk.
Még több tészta recept
Házi sütőtökös kenyérpirító sütemények
Csokoládés Nutella és pisztácia sütemények
Guava és krémsajtos sütemények
