Kemény és enyhén édes ízével a monkfish bármikor rivális lehet a homárral és az osztrigával a luxusért. Meglepően könnyű főzni, és szezonban most nagy áron.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart áfonyás serpenyő palacsinta tökéletes a mozgalmas reggelekhez
Lepje meg vendégeit ezzel a recepttel
Ezt a receptet a szakácsok és a wow -k kezdő szakácsa követheti minden alkalommal.
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 400 gramm tengeri hal farka
- 2 szál friss kakukkfű
- 12 szárazon pácolt, héj nélküli, füstölt, csíkos szalonna
- 250 gramm spárga
- Só és bors ízlés szerint
A mártáshoz:
- 1/2 csésze majonéz
- 1 evőkanál vaj
- Citromlé, ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
Irányok:
- Vágja a monkfish farok két filé.
- Mindkét filét megszórjuk kakukkfűvel, és ízlés szerint fűszerezzük. Helyezze a filéket egymásra egy serpenyőben úgy, hogy az egyik filé vékony vége szemben legyen a másik vastag végével.
- A grillt 3-5 percig melegítjük.
- Tekerje a szalonnát a tengeri hal köré.
- Helyezze a tengeri halakat a grill alá úgy, hogy a szalonna illeszkedjen az alsó oldalra, hogy ne lazuljanak el főzés közben.
- Grillezzük 7-10 percig, amíg a szalonna ropogósra nem kezd. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalon további 7-10 percig sütjük.
- Amíg a tengeri halak főznek, vegye be a mártás hozzávalóit, öntse őket egy tálba, alaposan keverje össze és tegye félre.
- Amikor a tengeri hal megsült, hagyja állni 5 percig.
- Közben a spárgát 3-5 percig pároljuk.
- A mártást úgy készítjük el, hogy a hozzávalókat egy kis tálban összekeverjük.
- Mártással öntjük a halat, és spárgával tálaljuk.
Még több hal recept
Hagyományos hal és chips
Lenyűgöző citrom talp receptek
Egyszerű lazac receptek
