A banger és a cefre mindent magában foglal, amit a britek szeretnek ételeikben. Egészséges, laktató és kiadós, az ételt évek óta szolgálják ki az éhes családoknak, és ugyanolyan népszerű most, mint 50 évvel ezelőtt. Íme egy klasszikus sült és pépes recept, amely tökéletesen felvidít egy esős napon
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver egy serpenyős kolbász és almás sütése csak 10 percet vesz igénybe
Hozzávalók:
- 900 gramm lisztes burgonya, hámozva és kockázva
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál dijoni mustár
- ½ liter csirkehúsleves
- 1 evőkanál mártás pirítás
- 8 sertés kolbász
- 50 gramm sózatlan vaj
- 50 ml dupla tejszín vagy tej
- 1 evőkanál, friss petrezselyem és metélőhagyma
- 3 újhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
Irányok:
- A burgonyát sós, forrásban lévő vízben 10-12 perc alatt puhára főzzük.
- Melegítse fel a napraforgóolajat egy nehéz bázisú serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, de nem színezzük. Belekeverjük a mustárt, majd az alaplét.
- Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a mártást. Csökkentse 10 percig, amíg a folyadék felére csökken.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá kevés napraforgóolajat, és pirítsuk meg a kolbászt 6-8 percig, vagy amíg meg nem puhul.
- A burgonyát leszűrjük, és a vajjal és a tejszínnel összetörjük. Keverje össze a lehűtött gyógynövényeket az olívaolajjal, hogy pasztát kapjon, majd keverje hozzá a burgonyapüréhez. A cefrét négy felmelegített tálalótányérra halmozzuk.
- Helyezzen két kolbászt az egyes cefrehalmok közepére, és végül csorgassa rá a mártást.
- Azonnal tálaljuk.
Bővebben a hagyományos angol ételekről
A legjobb pub étel
2 brit vasárnapi ebéd recept
Garnélarák koktél csavarral
