Ezt az ír szóda kenyér receptet David Bowers szakácskönyve ihlette Igazi ír étel: 150 klasszikus recept a régi országból (Skyhorse Publishing, 2012. december). Bár ez messze nem csak vegán könyvekből áll, a hús nélküli evők továbbra is találnak zöldségnehéz recepteket, amelyek ugródeszkaként szolgálnak a Szent Patrik-napi ünnepekre.
Ezt az ír szóda kenyér receptet David Bowers szakácskönyve ihlette Igazi ír étel: 150 klasszikus recept a régi országból (Skyhorse Publishing, 2012. december). Bár ez messze nem csak vegán könyvekből áll, a hús nélküli evők továbbra is találnak zöldségnehéz recepteket, amelyek ugródeszkaként szolgálnak a Szent Patrik-napi ünnepekre.
Klasszikus barna ír szóda kenyér
Az eredeti recept benne Igazi ír étel írót kér. Lecseréltük tejmentes tejfölre. Hozzáadtuk azt a lehetőséget is, hogy sütés előtt megszórjuk a tetejét magvakkal.
6-8 -ig szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1-3/4 csésze mandulatej
- 2 teáskanál ecet
- 3 csésze durva, kőből darált teljes kiőrlésű liszt
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- Vegyes magvak (opcionális)
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- Egy kis tálban keverjük össze a mandulatejet és az ecetet, és tegyük félre, hogy „túrózzuk” íróvá.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót. Adjunk hozzá annyi írót, hogy kemény tésztát kapjunk.
- Kevés lisztet szórunk egy perem nélküli tepsire, és a tésztát kinyújtjuk a lisztezett felületre.
- A tésztát kerekre formázzuk, és éles késsel egy nagy, körülbelül egy hüvelyk mély X szeleteljünk a tetején. Megszórjuk magvakkal, ha használjuk, és óvatosan belenyomjuk a tészta felületébe.
- Süssük 30-40 percig, vagy amíg a kenyér megkelt és aranybarna lesz a teteje. Az aljának üregesnek kell lennie, ha megérinti.
- Tekerje a kenyeret tiszta konyharuhába, és szeletelés és tálalás előtt teljesen hűtse le rácson.
t
t
t
t
t
t
Több vegán kenyér receptek!
