Sült lazac quinoával és fűszeres joghurtos öntettel - SheKnows

Egyszerű, egészséges és ízletes; ez a lazac szuper étel jól fogja érezni magát, és jól fog kinézni!

Az étel nem olyan egyszerű, mint régen. A diétás turmixoktól és étrend -kiegészítőktől kezdve a tévévacsorákig, amelyek összetevőinek listáján több szám szerepel, mint szó, úgy tűnik, hogy a világ elvesztette a kapcsolatot az egészséges ételek gondolatával.

Kapcsolódó történet. Gyulladáscsökkentő diéta az Ön számára? Miért érdemes kipróbálni és hogyan kell elkezdeni

Nicole Tulip orvos szerint nemrégiben Mesterszakács versenyző és az élelmiszerblog szerzője Az infúzióm, az étel ne legyen kemény és Az egészséges táplálkozás nem jelenthet ízlésbeli áldozatot.

„A táplálkozási szempontból megfelelő étrendnek mindent egyensúlyban és mértékkel kell tartalmaznia”-mondja Nicole. „A tápanyagban sűrű élelmiszerek használata nagyszerű módja annak, hogy minden szükséges tápanyagot, vitamint és rostot megszerezzen, anélkül, hogy túllépné az ajánlott napi kilojoule-bevitelt”-magyarázza.

E tápanyagban sűrű ételek közül kettő a lazac-az omega-3 zsírsavak nagy forrása-és a quinoa-egy gabona, amely tele van fehérjékkel. Kombinálja ezeket friss fűszernövényekkel, amelyek tele vannak ízekkel, és perceken belül elkészítheti a gyors, ízletes és egészséges vacsorát.

Nicole sült lazacja quinoa receptjével

Hozzávalók:

• 2 db (150 gramm) lazacfilé, tűcsontozva
• 1/2 teáskanál sumac por
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 csésze quinoa
• 5 centiméteres darab gyömbér, reszelve
• 1 citrom, héja és leve fenntartva
• 1/2 érett avokádó, kockára vágva
• 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
• 2 evőkanál pisztácia mag
• 1/2 csésze korianderlevél, apróra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• Díszítéshez korianderlevél és citromkarikák (opcionális)

Módszer:

1. A lazacot kivesszük a hűtőből, és egy tányéron hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni. Megszórjuk a szumák felével.
2. Tegye a quinoát egy kis serpenyőbe 250 ml vízzel. Felforraljuk, majd lefedve 15 percig főzzük, amíg meg nem puhul. Vegye le a fedelet és hagyja kissé lehűlni.
3. Préselje a reszelt gyömbért a quinoa -ra, hogy körülbelül két teáskanál gyömbérlevet kapjon. Dobja el a gyömbérpépet.
4. Adjuk hozzá a citrom héját és levét a quinoa -hoz. Keverjük össze.
5. Keverje hozzá 1/4 csésze joghurtot, pisztácia magot és a koriander leveleket.
6. Óvatosan hajtsa be az avokádót, nehogy összetörje.
7. Tegye félre a quinoa keveréket, amíg készen áll a tálalásra.
8. A joghurtos öntet elkészítéséhez keverje össze 1/2 csésze joghurtot, a köményt és a maradék szumát, valamint a citrom másik felének héját és levét. Keverje át a maradék koriander leveleket. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
9. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a lazacfilét, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük, vagy ha jó, akkor tovább. Levesszük a tűzről, és meleg tányéron pihentetjük.
10. Helyezze a quinoa keveréket egy tálra. Töltsük fel a halakkal és babával a joghurtos öntettel.
11. Díszítsük néhány korianderlevéllel és szükség esetén citromkarikákkal.

Egészségesebb receptek

Egészséges snackcserék
Könnyű, egészséges levesek
5 szuper egyszerű egészséges desszert