A hajdinából készült Soba tészta ízletes változás a hagyományos tésztához képest. Ezeket a lágy tésztákat szójaszósz, mirin és szezámolajjal meghintjük, és hidegen tálaljuk.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Szezám soba tészta zöldhagymával
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze szójaszósz vagy tamari
- 1/3 csésze mirin
- 3 evőkanál szezámolaj
- 9 uncia soba tészta
- 3 evőkanál darált friss koriander és egész levelek a díszítéshez
- 4 zöldhagyma, keresztben szeletelve
Irányok:
- Egy kis serpenyőben közepes lángon keverje össze a vizet, a szójaszószt vagy a tamarit, a mirint és a szezámolajat. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre hűlni.
- Főzzük a szóbát a csomagoláson leírtak szerint, amíg meg nem puhul. Öblítse le hideg víz alatt, az ujjaival elválasztva a tésztát. Adjunk hozzá koriandert, keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverje össze a szójaszósz keveréket és a tésztát.
- Tálaláskor zöldhagymával és korianderrel tálaljuk.
Bővebben a tésztáról
Rizs tészta zöldségekkel és thai bazsalikomos mártással
Gyömbér-fokhagyma kagyló szója-citrusos soba tésztával
Tésztaételek a világ minden tájáról
