A... val ünnepek közeledik, sokan közületek vagy vacsorát rendeznek, vagy olyan partikon vesznek részt, amelynek során kávé desszerttel tálaljuk. A borhoz hasonlóan az emberek most a megfelelő kávét párosítják a sajátjukkal desszertek hogy emlékezetes, ínycsiklandó hangon fejezzék be az estét. Íme néhány üdülési tipp a kávé és a desszertek párosításához.
A nagyszerű kávé és desszert párosítások nagyszerű ízekre támaszkodnak
Amikor egy kávé és desszert párosítását próbálja kitalálni, tudnia kell, hogy valójában nincs „rossz” válasz; végül a legfontosabbak az ízek, amelyeket élvezel.
Az egyik megközelítés az, hogy azonosítson egy különleges ízjegyet a desszertben, és párosítsa azt egy olyan kávéval, amely kiemeli vagy visszhangozza ugyanazt az ízelemet. Vagy ha igazán gazdag és nehéz desszertet vagy igazán édes desszertet szolgál fel, érdemes párosítani egy fényes és csillogó kávéval, hogy visszaállítsa a szájpadlását, és készen álljon a következő ízletesre harapás!
Kávé és desszert párosítás a kávétermesztési régió szerint
A kávé és a desszertek szakszerű párosításához alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie a három fő kávétermesztési régióról és az ezeken a területeken termesztett kávéra jellemző ízjellemzőkről.
Indo-Csendes-óceán (Szumátra, Új-Guinea)
Ezeken a szigeti régiókban a gazdag vulkanikus talaj és a trópusi éghajlat 300 éves hagyományokkal kombinálva kiváló kávét készít. Az innen származó kávét jellemzően fásnak, diósnak és földesnek nevezik, vastag, szirupos testtel.
Tippek a kávé és a desszert párosításához: Próbálja meg párosítani az ebből a régióból származó kávét világosabb desszertekkel, például gyümölcssorbettel vagy gyümölcs- és pudingtortákkal, hogy szép kontrasztot nyújtson. Egyszer párosítottam egy szumátrai kávét sütőtöktortával, és azt tapasztaltam, hogy a kávé kihozta a pite szerecsendió fűszeres jegyeit. Finom!
Afrika és Arábia (Etiópia, Kenya, Jemen)
A kávé születési helyeként Kelet -Afrika rendelkezik a magassággal, a talajjal és az éghajlattal, hogy kiváló kávét állítson elő, amely kiegyensúlyozza a jó testet és a finom savasságot. A kelet -afrikai és jemeni kávé a virágok és gyümölcsök jellegzetes illatáról, valamint a citrusosoktól a borosig terjedő összetett ízekről ismert.
Tippek a kávé és a desszert párosításához: Párosítsa a csokoládéval borított epret, citromrudat vagy Key Lime pitét egy afrikai kávéval, hogy kiemelje a citrusos jegyeket. A vörösborban pirított körte szépen illeszkedik a Jemeni -félsziget kávéinak jellegzetes, nyers ízéhez.
Amerika (Costa Rica, Kolumbia, Guatemala)
Ennek a kávétermesztési régiónak a hegyei a világon a legédesebb, fűszeresebb kávékból származnak. Ezek a kávék rendkívül koncentrált ízeket kínálnak, csipetnyi citrusos árnyalattal.
Megjegyzések a kávé és a desszert párosításához: Az ezekben a kávékban rejlő fényes savasság miatt a legjobban gazdag, dekadens és édes desszertekkel párosíthatók, mint a sajttorta, a csokoládéhab vagy a dulce de leche bármi!
Nem számít, milyen kávét párosít ünnepi desszertek, ne felejtse el szórakozni és élvezze a társaságát!
Hogyan készítsünk tökéletes csésze kávét
Kávéfőzés, az elejétől a végéig
Nézze meg ezt a furcsa videót, amely bemutatja, hogyan lehet fantasztikus kávét készíteni az elejétől a végéig. A késztermék annyira gyönyörű, ezt a videót valószínűleg a kávéfőzők erotikájaként kell besorolni!
Bővebben az ünnepi ételekről és a szórakoztatásról
- Finom ünnepi desszertek
- Hálaadás desszert koktélok
- Lisztmentes kóser pészah desszertek
