Lehet, hogy divatosan és franciául hangzik, de fokhagyma A confit (kifejezett con-fee) egyszerűen olívaolajban párolt fokhagyma. Készítse el sajátját, és használja fel szószok, tészták, pizzák és sok más gazdagítására.
Ha szereted a fokhagymát, akkor szeretni fogod ezt az egyszerű konfit receptet. A fokhagyma, amelyet alacsonyan és lassan főzünk ízletes olívaolajban, ugyanúgy puhítja és édesíti, mint pörköléskor. Nagy adagot készíthet egyszerre, és egy hétig hűtőszekrényben, jól lezárt üvegedényben tárolhatja. Íme néhány ötlet, hogyan lehet jól használni:
- A tetején lévő pizza néhány gerezd fokhagymával azonnal rúgja fel.
- Dobjon néhány fokhagymás konfit -t egy csepp olajjal mártásokba vagy önmagában a tésztába.
- Adjon hozzá fokhagymás konfit és egy kevés olajat a burgonyapüréhez, hogy gyors fokhagymás burgonyapürét kapjon.
- A fokhagymás kenyér gyors és elegáns változatához szórjon pirított bagett szeleteket a fokhagymás konfit olajjal, és tegyen rá enyhén pépesített gerezd fokhagyma konfit.
- Pépesítsük mártogatósra és kenjük meg, hogy extra ízt kapjunk, vagy aprítsuk fel, és adjunk hozzá fokhagyma konfit a guacamole -hoz, hogy a következő szintre emelkedjen.
Fokhagyma confit recept
35-40 szegfűszeget hoz
Hozzávalók:
- 1 csésze olívaolaj*
- 35-40 gerezd friss fokhagyma (kb. 1-1/2 fej)
- Só, bors
Irányok:
- Melegítsünk olajat egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon.
- Adjunk hozzá fokhagymát; nagyon lassú tűzön puhára főzzük, körülbelül egy órát, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
- Tartsa olajjal letakarva egy tiszta, fedett edényben a hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig. Mindig tiszta kanállal távolítsa el a fokhagymát.
*Megjegyzés: A recept könnyen fel- vagy leskálázható, és részben az edény méretétől függ. Alapvetően annyi olajat szeretne, hogy csak ellepje a fokhagymagerezdeket.
További fokhagymás receptek
Grillezett filé mignon fokhagymás konfit szegfűszeggel és vörösbor redukciós mártással
50 gerezd fokhagymás leves receptje
Vámpírriasztó fokhagymás sajt keksz
