A Földközi -tengerre való utazás azt jelenti, hogy egészséges, minőségi ételeket keresünk. Ezzel az árpa salátával nemcsak tápanyagokat kap, hanem a legjobb ízeket is élvezi!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy egyedülálló sós csavart a Cantaloupe -n, ami tökéletes nyári mellékétel
Az UNESCO szellemi kulturális örökségének egyikeként elnevezett Dél -Olaszország, Görögország, Spanyolország és Marokkó mediterrán étrendjét táplálkozási szempontjai miatt értékelik. Elsősorban az olívaolaj, a zöldségek, a finomítatlan gabonafélék, a hüvelyesek, a hal és a minimális húsfogyasztás alapul.
Mediterrán árpa saláta receptje
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- Só
- 7 uncia nyers gyöngy árpa (körülbelül 3 csésze főtt árpának felel meg)
- 3 evőkanál szárított paradicsomkrém (keverje össze a szárított paradicsomot extra szűz olívaolajjal turmixgépben)
- 3 uncia olajbogyó, kimagozva és félbevágva
- 5 uncia paradicsom, felezve vagy negyedelve
- 1 uborka, kockára vágva
- 2 evőkanál ecetben tartósított kapribogyó
- Friss kakukkfű
- Friss menta
- Friss bazsalikom
- Extra szűz olívaolaj
Irányok:
- Közepes lángon forraljunk fel egy edény vizet. Amikor a víz forr, adjunk hozzá egy kis sót és a főzetlen árpát. Pároljuk alacsony-közepes lángon 20 percig, vagy amíg megpuhul. Amikor az árpa megfőtt, öblítse le hideg vízzel a csap alatt, és jól csöpögtesse le. Félretesz, mellőz.
- Egy kis tálban áztassa a kapribogyót vízben körülbelül 10 percig. Leszűrjük, majd enyhén összenyomjuk a kapribogyót, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverjük össze az árpát, a szárított paradicsomkrémet, az extra szűz olívaolajat és a sót, ha szükséges.
- Hozzáadjuk az olajbogyót, a paradicsomot, az uborkát, a kapribogyót, a kakukkfüvet, a mentát és a bazsalikomot.
- Ha szükséges, adjon hozzá még extra szűz olívaolajat.
További mediterrán étrendi receptek
Mediterrán étrendi tippek és receptek
Ma esti vacsora: mediterrán nachos recept
Vasárnapi vacsora: mediterrán tonhal saláta radicchio tál receptben
