Filet mignon gesztenyés tejszínes mártással. Ez csak hangok divatos, nem?
De ne ijedj meg. Ez a recept a szájban olvadó vajas filéért teljesen kivitelezhető - a szósz pedig csak hab a tortán, hogy úgy mondjam. A következő vacsorán felverjük, és vendégei hivatalosan megkoronázzák a konyha királynőjeként.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése
Több: Hogyan kell megspórolni a túlfőzött húst, hogy így is vacsorázhasson
Filet mignon gesztenyés tejszínes mártással recept
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 3 evőkanál olívaolaj, osztva
- 1 medvehagyma, kockára vágva
- 1/2 sárgarépa, kockára vágva
- 1 szár zeller, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 font gesztenye, pörkölt és hámozott
- 1/4 csésze vörösbor
- 1 csésze csirke alaplé
- 1/4 csésze tejszín, plusz szükség szerint
- 6 filé mignon
- Só, bors
Több: Olyan pácok, amelyek ízletes jelenséggé varázsolják a mellső steaket
Irányok:
- Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, és izzadni hagyjuk a medvehagymát, zellert, sárgarépát és fokhagymát. Hozzáadjuk a gesztenyét, és lekenjük a serpenyőt vörösborral.
- Hozzáadjuk a csirkehúslevest, és lefedve 15 percig pároljuk a mártást.
- A hozzávalókat turmixgépben pürésítjük, és visszatesszük a serpenyőbe. Keverjük hozzá a tejszínt, és adjunk hozzá még többet, ha szükséges, hogy elérjük a kívánt mártás -konzisztenciát. Sóval és borssal ízesítjük.
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat közepes-magas lángon. A filé mindkét oldalát bőségesen sózzuk és borsozzuk. Amikor az olaj csillog, pirítsa meg a hús mindkét oldalát. Miután megsült, tegye a serpenyőt a sütőbe, és fejezze be a steakek főzését, amíg el nem éri a kívánt ételszintet.
- A mártással tálaljuk.
Több: Egyszerű serpenyő cowboy steak - randevú esti vacsora 20 perc alatt
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
Eredetileg 2012 decemberében jelent meg. Frissítve: 2017. január
