Az ünnepek alatt nincs jobb vigasztaló étel, mint a leves... vajas vajleves, vagyis! Nézze meg ezeket a kiadós leves recepteket Roseanne Cantisani -tól, hogy belülről kifelé felmelegítsen.
A Butternut squash leves vigasztaló kedvenc
Egész évben szeretek levest főzni, de amikor beköszönt a hideg, úgy tűnik, hogy a leves a kedvenc étkezésem. Felnőttként különféle leveseket ettünk, például csirkét, pulykát, escarole -t apró húsgombócokkal, lencsét, zsinegbabot és burgonyát. Úgy tűnik, hogy a leves mindig remekül érzi magát. A buternut squash leves vitaminjai olyanok, mint senki más.
Várom az őszt, hogy kipróbálhassam az új és a régi recepteket. Tavaly kalandosan vettem egy édes tököt, amely úgy néz ki, mint egy nagy makk. Mivel még soha nem főztem, úgy döntöttem, hogy megsütöm és kikaparom a húsát, hogy lássam az állagát és megízleljem az ízét. Azt találtam, hogy ízében hasonlít egy yam -re. Így vajjal öltöztem, és úgy vertem fel, mint a krumplipürét. Jó volt! Ebben a szezonban tudni fogom, hogy levesként, vagy akár kétszer sült barna cukorral és juharsziruppal is kipróbálom.
A Butternut squash leves az egyik kedvenc ősszel. Először a nagymamámtól tanultam a receptet. A módszere a tököt és a burgonyát nyersre vágni. Ez nem mindig egyszerű, és mire elkészül, ujjai narancssárgák lesznek. Azt tapasztaltam, hogy a tököt kettévágva, és sütőben, sütőlapon vízzel megsütve sokkal jobban működik.
Míg a tök főz, szabadon végezhet más dolgokat, és ha elkészült, a bőr azonnal lehámlik. Használhatja azonnal, vagy megtarthatja máskor is.
Legutóbbi kísérletem a vajas -tökös leves fűszerezése volt. A vajas tököt a nap elején a sütőben megfőztem, majd apróra vágott burgonyával kombináltam, amikor készen álltam a vajas -tökös leves elkészítésére. Ezután egy serpenyőben felolvasztottam körülbelül két evőkanál vajat és egy nagy édes hagyma felét, apróra vágva.
Főzés közben hozzáadtam 1/4 csésze édes bort és egy teáskanál barnacukrot. Miután a hagyma áttetsző volt, az egészet hozzáadtam a leveshez. Körülbelül 10 perc forralás után a leves készen állt a tálalásra. Minden tányéron a forró vajas töklevest felöntötték a morzsolt Gorgonzola sajtot. Az édes és a sós kombinációja annyira kielégítő volt.
Butternut squash leves recept ötletek
Butternut squash leves Gorgonzola sajtkörettel
Hozzávalók:
1 nagy vaj tök
4 közepes barna burgonya
1/4 csésze morzsolt Gorgonzola sajt
1/2 nagy édes hagyma, apróra vágva
1/4 csésze édes fehérbor
1 tk. barna cukor
2 tk. vaj
Só ízlés szerint
5-6 csésze víz
Butternut squash leves Gorgonzola sajtkörettel
Hozzávalók:
1 nagy vaj tök
4 közepes barna burgonya
1/4 csésze morzsolt Gorgonzola sajt
1/2 nagy édes hagyma, apróra vágva
1/4 csésze édes fehérbor
1 tk. barna cukor
2 tk. vaj
Só ízlés szerint
5-6 csésze víz
