Úgy hangzik, mint az a feladat, hogy 10 főre vacsorát hozzunk létre 100 dollárnál kevesebbért, mint a Lehetetlen küldetés? Éppen ellenkezőleg, nemcsak megvalósítható, hanem meglehetősen egyszerű. Csak néhány alapelvet kell figyelembe vennie az élelmiszer -költségvetés maximalizálásához.
Tippek a menük tervezéséhez
-
Egyél szezonálisan. Nem csak neked, de a pénztárcádnak is jobb. Az étel a szezonban általában olcsóbb a piacon, mert könnyebben beszerezhető. Ha
a spárga novemberben 5.00 dollárt nyom fontonként, tálalja helyette a kelbimbót. - Kerülje a feldolgozott vagy csomagolt élelmiszereket. Készítse el és süssön sajátot, még akkor is, ha két vagy három elemre kell csökkentenie. Nem kell részletezni!
-
Légy nagy az íz és az egész ételek iránt. Ügyeljen arra, hogyan készíti el ételeit, hogy a legtöbbet ki tudja használni. Párosítsa a kiegészítő ételeket, és működtesse mindegyikkel
Egyéb. -
Gondolkodj kreatívan. Légy hajlandó szokatlan módon gondolkodni, hogy megnyújtsa az élelmiszer -dollárt. Az olyan kapcsok, mint a nem hagyományos módon elkészített tészta és rizs, nagyon izgalmasak lehetnek a
kulináris szempontból és pénzt takaríthat meg a piacon. Használjon takarékosan drágább összetevőket, és ékezetként hozzon létre hatást.
menü ötletek
Sertésérmek milánói
Törött vörös burgonya
Apróra vágott kelbimbó vajban pirítva
Ha 10 fős csoportnak vásárolna elegendő sertésbélszínt grillezéshez vagy rántáshoz, akkor szinte teljes költségvetését csak a húsra fordítaná. Ehelyett vásároljon pár nagy bélszínt, és vágja le őket
keresztben körülbelül 1/2 hüvelyk vastag szeletekre. Húskalapáccsal dörzsöljön minden szeletet, amíg egyenletes ¼ hüvelyk lesz. Liszttel megkenjük, majd felvert tojásba mártjuk, majd kenyérbe kotorjuk
morzsa. Sütjük olívaolajon, amíg elkészül, oldalanként körülbelül 2 perc. Hagyja pihenni papírtörlőn egy rácson, meleg (170 F) sütőben, amíg az összes sertéshús megpuhul. Adjon citromszeleteket a sertéshúshoz
szeletek.
Így főzve a sertésszűz olyan finom és ízletes, mint a borjúhús, de sokkal olcsóbb.
Tenger gyümölcsei Lasagna
Párolt spenót
Meleg tekercs és vaj
A tészta olcsó és elegáns megjelenést kölcsönöz ennek a különleges sült ételnek. Párosítson egy fehér mártást apró garnélarákkal és konzerv rákhússal, és rétegezze a lasagna lapok közé, felváltva
ricotta és krémsajt keveréke, és megszórjuk apróra vágott mozzarellával.
Pároljuk meg két 16 uncia zsák fagyasztott vágott levelű spenótot kevés olívaolajban, pár darált fokhagymagerezddel együtt, amíg megpuhul. Sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy kis pirospaprikával ízesítjük
borecet, ha szükséges.
Marhahús Bourguignon
Ropogós francia kenyér
Zöldsaláta
Ahelyett, hogy pörkölt húst vásárolna, ami drágább, mert már feldolgozott, vásároljon egy darab tokmány marhahúst, és maga vágja fel 1 hüvelykes kockákra. Így Ön is jobban tudja ellenőrizni, hogyan
sokat levágsz.
Ennek az ételnek a legdrágább eleme a marhahús; a második a bor, ami a pörköltbe kerül. Kérje meg a tulajdonosát a kedvenc borüzletében, hogy ajánljon egy szép száraz vörösbort, amely tele van
ízesített és főzésre alkalmas. Mondja el neki, mire készül, és hangsúlyozza, hogy költségvetésből főz.
Lassan és egyenletesen nyeri a versenyt ezzel az étellel. Még egy kemény húsdarab is megolvad, mint a vaj a szájában néhány órás gyengéd, lassú főzés után ebben a pörköltben.
