Szuper egyszerű pörkölt padlizsán mártogatós
(12 -et szolgál fel)
Akkor készítse el ezt, ha szüksége van valamire, ami gyakorlatilag önmagában főz.
Hozzávalók:
2 közepes méretű padlizsán, hámozva és kockára vágva
2 piros paprika, kimagozva és kockákra vágva
1 vöröshagyma, meghámozva és kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma, szeletelve
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 teáskanál kóser só
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/4 csésze olajjal töltött szárított paradicsomszelet, apróra vágva
1/4 csésze apróra vágott lapos levelű petrezselyem
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Keverje össze a padlizsánt, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát egy nagy keverőtálban. Öntsön olajat és dobja be a bevonathoz. Permetezzen be egy vagy két nagy tepsit tapadásmentes sütő spray -vel, és öntse a zöldségeket egyetlen lapra. Megszórjuk sóval és borssal.
2. Sütjük a zöldségeket 400 F -on körülbelül 30-40 percig, amíg aranybarna és puha nem lesz. Főzés közben széles spatulával fordítsa meg őket egyszer. Ha két sütőlapot használ, forgassa meg egyszer vagy kétszer főzés közben.
3. Hagyja a zöldségeket szobahőmérsékletre hűlni. Helyezze aprító pengével ellátott konyhai robotgépbe. Hozzáadjuk a szárított paradicsomot, és három-négy alkalommal lüktetve elkeverjük. Kóstolja meg és fűszerezze. Tegyük át a tálalótálba, és szórjuk meg petrezselyemmel. Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.
*Javasolt mártogatók: pirított pita ék, keksz, crudités
