Az evés sokkal élvezetesebb - és egészséges -, ha okos helyettesítéseket végezhet. Missy Chase Lapine, „Az alattomos séf” bemutatja, hogyan készíthet négy különböző ételt (beleértve a desszertet is) a Plain segítségével Dannon Oikos görög stílusú joghurt, amely megőrzi az ételek ízét és textúráját, miközben sok mindent visszafog zsír!
Nem anyád ördögi tojása
Ez a klasszikus étel szép frissítést kap, ha a majonézt Plain Dannon Oikos görög stílusú joghurtra cseréli. Sima és krémes, és körülbelül 80 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a szokásos majonéz, amelyet általában ehhez a recepthez használna - erről írjon haza!
Hozzávalók:
- 1 tucat tojás
- 3/4 csésze sima Dannon Oikos görög stílusú joghurt
- 4 teáskanál dijoni mustár
- 1-1/4 teáskanál csípős paprika szósz
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika a díszítéshez
- 1 csokor petrezselyem a díszítéshez
Irányok:
- A tojásokat főzzük nagy lángon. Miután forrni kezdenek, csökkentse a lángot, fedje le és hagyja főzni körülbelül 12 percig.
- Vegye ki a tojásokat a forró vízből, és tegye jeges vízbe. Ez megkönnyíti a tojások hámozását.
- Ha kihűlt, meghámozzuk a tojásokat, és hosszában kettévágjuk. Távolítsa el a sárgáját egy közepes méretű tálba.
- A sárgájához adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve a paprikát és a petrezselymet. A tojássárgáját összetörjük, és az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- A tojáskeveréket kanalazzuk egy negyed méretű műanyag fagyasztózacskóba. Vágja le az egyik sarok hegyét. Ezzel a keverékkel a tojásfehérjéhez csöpögtetheti.
- Miután az összes tojásfehérjét a tojáskeverékkel megpirítottuk, egy rostáló segítségével megszórjuk az ördögi tojások tetejét a paprikával, éppen annyira, hogy még több színt kapjunk. Tálaljuk petrezselymes gallyakkal díszítve.
