Palomas és antojitos minis
Ole!
Rubinvörös grapefruit paloma
(6-8 szolgálja)
Hozzávalók:
12 uncia frissen facsart rubinvörös grapefruitlé
6 uncia frissen facsart lime -lé
6 uncia agave nektár vagy egyszerű szirup
9 uncia kedvenc tequila
12 uncia klubszóda vagy seltzer
6 lime szelet, opcionális
Köretként grapefruit szegmensek
Irányok:
1. Keverje össze a grapefruit levét, a lime levét és az agave nedűt egy nagy kancsóban; adjunk hozzá tequilát.
2. Adjunk hozzá lime szeleteket, ha használjuk, és jól keverjük össze. Adja hozzá a 12 uncia klubszóda -t, és keverje össze.
3. Dörzsölje be a poharak külső peremét friss limmel és sóval vagy cukorral.
4. Öntsük a palomákat poharakba jégre, és tetszés szerint díszítsük mindegyiküket grapefruit szegmensekkel.
Antojitos minis
Hozzávalók:
4 (12 hüvelykes) liszt tortilla
3 uncia apróra vágott sárga cheddar sajt
3 uncia apróra vágott paprika sajt
3 uncia apróra vágott asadero sajt (helyettesíthető fontina, mozzarella vagy fehér cheddar)
1 érett paradicsom, kockára vágva
1/2 csésze apróra vágott piros paprika
1/4 csésze finomra vágott lilahagyma
2 evőkanál apróra vágott koriander
1/3 csésze fekete bab vagy kis rózsaszín bab
2 evőkanál salsa
1/4 teáskanál chili por
tejföllel és guacamole díszítéssel, opcionális
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 425 F -ra. Permetezzen két 12 csészés muffinformát teflon zöldségpermettel.
2. Vágjon minden tortillát hat karikára, és tegyen egy szeletet a muffinformák minden csészéjébe.
3. Keverje össze a többi hozzávalót egy keverőtálban, keverje jól össze. A tölteléket osszuk el a muffinformák között.
4. Helyezze a megtöltött muffinformákat a sütőbe, és süsse 425 F -on 5-10 percig, amíg a töltelék felforrósodik és a sajtok buborékolnak. Hagyjuk állni 1 percig, majd vegyük a tálalótálra. Díszítsük tejfölös és guacamole babával, ha szükséges.
