Soha nem találkoztam olyan szakáccsal, aki vacsora után salátát eszik. És mivel „családi étkezésük” általában ebéd, a „vacsora” később… késő. Függetlenül az egészségi állapottól, a rangtól, a készségektől vagy az állomástól, a szakácsok egy dologra vágynak munka után (egy ital kivételével), és ez kényelmi étel.
t
tA „kényelmi ételek” divatosak a szakácsok menüin túl, és nem mindig a haute cuisine -t jelenti. Egyes szakácsoknál a kényelmi ételek utáni vágy az utcai falafel vagy a zsíros kínai; mások számára hamburgert, sült csirkét vagy késő esti szeletet. Általában ezek a vágyak két kategóriába sorolhatók (és valószínűleg mindkettő): önelégült és gyors. A „milyen gyorsan lapátolhatom ezt a számba” mentalitás az, mert éhesek, kimerültek és bekötöttek vagyunk. Igen, ez a kombináció lehetséges.
t Őrülten hangzik, de a legtöbb szakács nem főz, amikor hazaér a munkából. Rendelnek, mikrohullámú sütőben vagy egyszerűen esznek. Nem ritka, hogy rengeteg kézbesítési menüt és semmit sem lát a hűtőben. A farm-to-table szakácsok sem félnek feloszlatni küldetéseiket, és hébe-hóba belevetik magukat a sült, fagyasztott vagy mondjuk kissé feldolgozott ételekbe.
t Ritkán vannak olyanok, akik szívesen főznek egy munkanap után (bűnös, egyik fél?), de „főznek” általában magában foglalja a vásárolt áruk összeszerelését, bevonását vagy a vásárolt termékek kombinálását az egyszerűen elkészített termékekkel étel. Gondoljunk Sandra Lee-re (igen, ahogy már említettem, koktélokról van szó): félig házi. Ez egyszerűen azt jelentheti, hogy újramelegített sült zöldségeket pár szelet kenyérrel és sajttal vagy zabpelyhet chia maggal és aszalt gyümölccsel. Még az olajbogyó (természetesen boltban vásárolt) és a rántotta válogatása is szervezett étkezésnek számít.
t A vacsora a szakács „munkamenete”, de a korai vezető számára talán a reggeli az, ahol küzd. Elárasztották az ebédtalálkozókat és nincs idő enni? Ugyanezek az elvek érvényesek akár otthon, akár az irodában. Olvassa el az alábbi tippjeimet késő esti, kora reggeli vagy csipetnyi étkezéshez.
t 1. Keresse meg a kész ételeket, amelyek működnek
tNéha a fagyasztott étel rosszul esik. Szeretné előtérbe helyezni az adagvezérlést, "kényelmi étel ”gyorséttermi táplálkozási címke nélkül és könnyű ételek. Jimmy Dean alkotása Reggelin túl A termékek tökéletes késő esti étkezések vagy ebédidős fogások, amelyek minden igényt kielégítenek. Szeretne egy lépéssel tovább lépni?
t 
t 2. Párosítsa a könnyen elkészíthető ételeket a bolti alapanyagokkal
tA mikrohullámú vagy felmelegített étkezés könnyen párosítható zacskós salátával, citromlével és olívaolajjal meglocsolva. Ha fagyasztott zöldségeket, például borsót vagy edamame -t tartalmaz az újramelegítés előtt, megemeli a tál maradék tésztát. Vagy adjon hozzá fehérjét egy elkészített szendvicshez vagy egy szelet pizzához egy buggyantott vagy napsütötte tojással.
3. Készüljön fel előre
tEgy étteremben minden az előkészületekről szól. Szervizelés közben senki nem vág hagymát vagy mos salátát, éppen végeznek. Ugyanez működik az otthoni konyhában is; egy kis előzetes munka megkönnyíti a gyors vagy fogható ételeket. Vásároljon fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget (hidd el vannak jó neked, mert a csúcspontjukon pillanatok alatt megfagytak), vásárolj zacskós salátát, vagy töltsd fel a hűtőszekrényedet olyan alapvető dolgokkal, mint a tojás, tészta és tartós termékek, például sárgarépa, burgonya, nem érett avokádó vagy almák. Ha ezek kéznél vannak, gyorsabbá válik az evés, a fogás vagy a felkészülés.
4. Készítsen ételt egyetlen elemből
tA tojás, az édesburgonya, a zabpehely és a teljes kiőrlésű pirítós példák arra az alaptételre, amelyen bármi mehet, belül vagy alatt. A tojásokat számtalan módon el lehet készíteni, majd a tetejüket megkenni. Mikrohullámú sütőben, majd töltsön édesburgonyát bármivel a kezében. A zabpehely édes vagy sós (szalonna, aszalt gyümölcs, sajt stb.) Hordozóeszköz. Az őrölt avokádó a teljes kiőrlésű pirítós tetején egy ínyencek álma. Használja azt, ami a kezében van, hogy elkészítse az ételeket ezekből az alapételekből.
5. Készítsen teljesen bolti ételt néz étterem méltó
tAkár hiszed, akár nem, az összeszerelés egyszerűen „leplezés” otthon. Rendeljen egy sajtos tányért egy késő este után vagy az asztali ebédhez. Párosítsd diós és teljes kiőrlésű kenyérrel, egy kis üveg mézzel vagy szemcsés mustárral. Az olajbogyó az új burgonya chips, de jó neked. Ha „sós” íze van, elégítse ki ezeket a késő délutáni vágyakat egy-két olajbogyóval. Jobb, mint a krumpli chips és a még nem boldog órás elégedettség. Kombinálja az aszalt gyümölcsöt és a hideg edamame-ot sós-édes snackhez. Legyen büszke arra, amit készít és eszik, még akkor is, ha nem sikerült.
t Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Jimmy Deannel és a SheKnows -szal való együttműködés része.
