Ha még nem főzött szardellával, legyen ez az első alkalom! Úgy nőttem fel, hogy szárított szardellát ettem előételekben és köretekben, és nem olyan hal ízűek, mint a legtöbb ember gondolja.
Szeretek szardellát használni az öntetben, mert csodálatos ízt kölcsönöz a friss zöldségeknek. Íme egy alap saláta, amely hihetetlenül frissítő és rusztikus, gyönyörű vörös retekekkel és élénkzöld petrezselyemmel.
Kiváló alternatíva a hagyományos salátákhoz
Szeretek olívaolajba csomagolt üveges szardellát vásárolni, és az olaj egy részét beleöntöm az öntetbe a további ízlés érdekében. Párosítsa ezeket a borsos retekeket egy kiadós tésztával és egy pohár borral.
Retek és petrezselyem saláta recept citrom szardella öntettel
4-6
Hozzávalók:
- 1 csokor retek, megtisztítva és negyedelve
- 1/4 csésze petrezselyem, durvára vágva
- 3 szardellafilé
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 citrom levével
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Só és bors, ízlés szerint
- Parmezán sajt, reszelve vagy borotválva az öntethez
Irányok:
- Egy tálban keverjük össze a retket és a petrezselymet. Félretesz, mellőz.
- Adjunk szardellát, citromlevet és fokhagymát egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és kezdjük pürésíteni. Járó motor mellett lassan csepegtessen olívaolajat; majd sóval és borssal ízesítjük.
- Öntsük a szardellaöntetet egy tálba, retekkel és petrezselyemmel. Jól összekeverjük, és tetejére parmezán sajtot teszünk.
További saláta receptek
Vegyes baba zöldek friss naranccsal és Kalamata olajbogyó recept
Sárgarépa, ananász és mazsola saláta receptje
Fekete -erdei gyümölcssaláta receptje
