Nem minden kolbász egyenlő. Valójában a kolbászt sem kell húsból készíteni. A tenger gyümölcseiből készült kolbász zamatos alternatíva a szokásos magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú sertés- vagy marhakolbászhoz. Az állaga és íze enyhébb, a tenger gyümölcseiből készült kolbász tökéletes nyári grill lehetőség, ha a húson kívül valamit szeretne. Soha nem volt tengeri kolbász? Nem probléma, íme néhány tipp a saját tengeri kolbász elkészítéséhez és három egészséges tengeri kolbász recept.
Tippek tengeri kolbász készítéséhez
1. Válassza ki kedvenc tenger gyümölcseit
Bármilyen típusú tenger gyümölcseit lehet használni a tenger gyümölcsei kolbászhoz, és akár néhány különböző típusú halat is kombinálhat. A zsírosabb halak, mint a lazac és a tonhal, általában jobban működnek, de a laposhal, a lepényhal, a fésűkagyló, a rák, a homár és még a rák is finom eredményeket hoz.
2. Fontolja meg a burkolatot - vagy sem
A burkolat, a kolbász összetartó vékony anyagrétege nem szükséges, különösen akkor, ha meg akarja tartani kolbász húsmentes (a héj hagyományosan sertés- és juhhúsból készül, bár a szintetikus bél egyre több elérhető). Használhat burkolatot, ha hagyományosabb megjelenésű kolbászt szeretne, vagy választhat lazább pogácsaszerű kolbászt. A pergamenpapírból a tenger gyümölcseiből készült kolbász is formálható, ha nem szeretne burkolatot használni, de mégis hagyományos megjelenést szeretne.
3. Formálja a kolbászt
Győződjön meg róla, hogy a kolbász hozzávalói apróra vannak vágva (a konyhai robotgép megspórolja az aprítási időt). Ha a burkolat használata mellett dönt, győződjön meg róla, hogy van péksüteménye vagy húsdarálója tölcsérrögzítéssel, kifejezetten a kolbász burkolatba való töltésére. Ne tömje túl a burkolatot, és hagyjon néhány centimétert szabadon a végein, hogy össze tudja kötni a burkolatot. Ha nem burkolatot használ, egyszerűen formálja a tenger gyümölcseiből készült kolbászkeveréket pogácsákká vagy a kívánt formára.
4. Főzéskor vigyázzon
A tenger gyümölcseiből készült kolbászt ugyanúgy lehet főzni, mint a hagyományos sertés- vagy marhakolbászt. A grillezett nyárra jó választás, de a tenger gyümölcseiből készült kolbászt lassú tűzhelyen is meg lehet főzni, főzni, roston sütni vagy serpenyőben főzni. A tenger gyümölcseiből készült kolbász kissé finomabb, mint a hagyományos kolbász, ezért ha a kolbász nincs tokban, óvatosan főzze meg, mert könnyen széteshet.
5. Szolgálja kreatívan
Lehet, hogy a tenger gyümölcseiből készült kolbász nem az első választás a reggeli étkezéshez, de egyedülálló kiegészítője lehet a nyári villásreggelinek. A tenger gyümölcseiből készült kolbászt tálalhatja szendvicsben vagy hot dog zsemlében, tartármártással. Tésztával és könnyű krémes mártással is társíthatjuk, vagy egyszerűen melegen, közvetlenül a grillről tálalhatjuk a többi grillezett finomság mellé. Csak légy kreatív - ha egyszer megkóstolod a mélykék tengerből származó kolbászt, biztosan számos módot találsz a tálalására.
