Amikor a burgonya eladásra kerül, kiváló alapot jelent
takarékos étkezés. Használhatók főételnek, köretnek ill
a leves. Süthetők, főzhetők, habozhatóak, simíthatók, pépesíthetők
vagy töltve. Az alábbiakban egy ételt mutatunk be, amely ezt a sokoldalú zöldséget használja
a főételben és a levesben is. Élvezd!
spanyol burgonya
Hozzávalók:
4 nagy sült burgonya
1/2 font sovány darált marhahús
1/4 teáskanál chili por
1/4 csésze kockára vágott hagyma
3 gerezd fokhagyma, préselve
6 uncia paradicsomszósz
1/2 teáskanál Tabasco szósz
3/4 csésze cheddar sajt, reszelve
Útvonal:
Süssük a burgonyát 425 F-on (vagy mikrohullámú sütőben), amíg a közepén megpuhul. Mindegyik burgonyát hosszában kettévágjuk, majd egy kanállal kikanalazzuk a burgonya közepét, ügyelve arra, hogy ne vágjuk bele a héját. Helyezze a pépet egy nagy keverőtálba.
Egy serpenyőben megpirítjuk a darált marhahúst. A marhahúst lecsepegtetjük. Helyezze a marhahúst ugyanabba a keverőedénybe, mint a burgonyapépet. Adjuk hozzá a chiliport, a hagymát, a fokhagymát, a Tabasco szószt és a paradicsomszószt. Jól összekeverni.
Töltsük meg a burgonya héját a burgonya-hús keverékkel. Ki fog halmozódni a bőrökből. Minden burgonya tetejére szórjunk 3 evőkanál sajtot. Helyezze a burgonyát egy tepsire, és tegye vissza a sütőbe két-három percre, hogy a sajt megolvadjon. Négyet szolgál ki.
Egy adag költsége (1 töltött burgonya): 59 cent
Adagonként: 33 g szénhidrát; 4 g rost; 20 g fehérje; 18 g zsír; 351 kalória.
Sárgarépa és burgonya leves
Hozzávalók:
2 evőkanál vaj
1/2 csésze hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, préselve
2 csésze hámozott és apróra vágott sárgarépa
4 burgonya, meghámozva és apróra vágva
1 1/2 csésze víz
1 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
15 uncia konzerv párolt paradicsom, kockára vágva
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1 csésze író
1 teáskanál torma
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Útvonal:
Egy nagy (4 qt) serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk három percig, vagy amíg a hagyma puha és tiszta lesz, gyakran kevergetve.
Hozzáadjuk a vizet, a húslevest, a sárgarépát, a burgonyát, a cukrot, a sót és a borsot, és felforraljuk a levest. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 20 percig, vagy amíg a sárgarépa és a burgonya megpuhul. Vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Öntsük turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a turmixgéphez az írót, a gyömbért és a tormát. Keverjük krémesre.
Adjuk hozzá a paradicsomot. Nagyon rövid sorozatokban turmixoljon (egyenként három másodpercig). Használja a turmixgép „impulzus” funkcióját, ha van ilyen, hogy turmixolja a paradicsomot anélkül, hogy teljesen eltávolítaná a paradicsomdarabkákat.
Kívánt esetben tálaljuk egy teáskanál tejföllel minden levesestál közepébe. Négyet szolgál ki. Jegyzet: A sárgarépát azonos mennyiségű sütőtök- vagy vajtökhússal helyettesíthetjük.
Egy adag költsége (2 csésze): 66 cent
Adagonként: 30 g szénhidrát; 4 g rost; 10 g fehérje; 7 g zsír; 206 kalória
Gyümölcssaláta
Hozzávalók:
8 uncia citrom ízű joghurt
2 banán, szeletelve
8 uncia konzerv mandarin narancs, lecsepegtetve
2 zöldalma, felkockázva (nem meghámozva)
1/2 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál vanília kivonat
Útvonal:
Egy nagy keverőtálban keverje össze a joghurtot a vaníliával és a szerecsendióval. Hozzáadjuk a gyümölcsöt és összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk. Hat szolgál.
Jegyzet: Ha van maradék, amit fel kell használni, tedd turmixgépbe és készíts turmixot.
Egy adag költsége (1 csésze): 35 cent
Adagonként: 16 g szénhidrát; 2g rost; 2 g fehérje; 2 g zsír; 80 kalória
