Bár szereted a ropogós és ropogós krumpliszeleteket, néha csak valami mást szeretnél. Nagyon sokféle zöldség létezik, amelyekből chipset lehet készíteni, amelyek ugyanolyan textúrájú burgonyachipset kapnak, de valamivel több táplálkozással és egyedi aromával. A zöldséges chips tökéletes kísérője kedvenc ebédidős szendvicsének, vagy bármikor, amikor enyhén sózott, ropogós harapnivalót szeretne. Íme a főzési tippek a zöldség chips elkészítéséhez, valamint néhány zöldség chips és mártogatós recept.
Tippek zöldség chips készítéséhez
Chip tipp #1: Válassza ki a legjobb zöldséget
Mielőtt elkezdené, ki kell választania a legjobb zöldséget. Ideális esetben olyan állagot szeretne, amely hasonló a burgonyához, mert a chipsnek ki kell állnia a magas hőt. Squash, retek, édesburgonya, paszternák, sárgarépa, cékla, fehérrépa vagy ruta a legjobb választás.
Chip tipp #2: Válassza ki a főzési módját
Természetesen mehet a hagyományos főzési módszer, a ropogós ropogós sütés, amely tökéletesen működik, azonban van néhány más főzési módszer is. Ha egészségesebb változatot szeretne a sült chipsből, akkor mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben csak kevés olajon kell megsütni.
Chip tipp #3: Hámozza meg - vagy sem
Használhat zöldséghámozót a zöldség héjának eltávolításához, vagy ha jobban tetszik a héja, csak győződjön meg róla, hogy jól megdörzsölte.
Chip tipp #4: Szeleteljük vékonyan
Amikor készen áll a zöldségforgács vágására, azt szeretné, hogy a lehető legvékonyabb legyen, körülbelül 1/16 hüvelyk vastag. Nem kell vonalzót kivenni, csak vágja fel a zöldséget, amennyire csak lehet. Ha egy kicsit vastagabbnak találja a chipset, akkor adjon hozzá néhány percet a főzési időhöz.
Chip tipp #5: Só főzés előtt
Mielőtt készen áll a zöldségforgács főzésére, ki kell húznia belőlük az összes folyadékot, hogy megfelelően főzzenek. A zöldségeket papírtörlőre tesszük, és mindkét oldalát enyhén megszórjuk sóval. Hagyja a zöldségforgácsot 20-30 percig pihenni, a folyadék nagy részét ki kell engedni. Ezután öblítse le őket hideg vízben és szárítsa meg.
Chip tipp #6: Hagyja kihűlni
A főzési folyamat befejezése után a zöldségek továbbra is ropogósra hűlnek, ezért ne aggódjon, ha nem olyan ropogósra jönnek ki a sütőből, mint szeretné.
Chip tipp #7: Tárolja megfelelően
Ha nem eszi meg az összes chipset egy nap alatt, tárolja a teljesen kihűlt chipset száraz, légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig. A forgácsok megpuhulhatnak, ha hosszabb ideig hagyják.
Növényi chips receptek
Vegyen fel különféle zöldségeket a következő kiránduláson a mezőgazdasági termelők piacára vagy szupermarketbe. Válasszon fehérrépa, édesburgonya, paszternák, tök, retek, sárgarépa, cékla vagy más kemény zöldség. Rajtad múlik, hogy meghámozod vagy érintetlenül hagyod a bőrt. Most itt az ideje főzni.
Rántott zöldséges chips
8-10 adagot készítHozzávalók:
6 vagy több zöldség tetszés szerint, vékonyra szeletelve
Só a folyékony kivonathoz és ízlés szerint
Növényi olaj sütéshezIrányok:
1. Sózza a zöldségeket papírtörlőn 20-30 percig, hogy kiszáradjon (a fentiek szerint), majd öblítse le hideg víz alatt és szárítsa meg jól.2. Eközben melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben vagy olajsütőben 350-390 ° F -ra (a zöldségek behelyezése után állítsa be) in) .3. Helyezze a zöldségszeleteket forró olajba, és pirítsa aranybarnára, szükség esetén megfordítva 1-2 percig. Ne zsúfold túl.4. Egy réses kanállal távolítsuk el a forgácsot, és rétegesen tegyük papírtörlőre. Megszórjuk ízlés szerint sóval.
Mikrohullámú zöldségforgács
8-10 adagot készítHozzávalók:
6 vagy több zöldség tetszés szerint, vékonyra szeletelve
Só a folyékony kivonathoz és ízlés szerint
Növényi olajIrányok:
1. Sózza a zöldségeket papírtörlőn 20-30 percig, hogy kiszáradjon (a fentiek szerint), majd öblítse le hideg vízzel és jól szárítsa meg.2. Helyezze a zöldségszeleteket egy rétegben a mikrohullámú sütőben használható tányérra olaj. A zöldségeket enyhén meglocsoljuk növényi olajjal.3. Mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 5-7 percig, szükség esetén megfordítva. A zöldségeket kivesszük, és papírtörlőre tesszük kihűlni. Enyhén sóval ízesítjük.
Sült zöldségforgács
8-10 adagot készítHozzávalók:
6 vagy több zöldség tetszés szerint, vékonyra szeletelve
Só a folyékony kivonathoz és ízlés szerint
Növényi olajIrányok:
1. Sózza a zöldségeket papírtörlőn 20-30 percig, hogy kiszáradjon (a fent leírtak szerint), majd öblítse le hideg víz alatt és szárítsa meg jól. Közben a sütőt 275 fokra előmelegítjük. A zöldségeket olajjal kikent tepsire fektetjük. A zöldségszeleteket meglocsoljuk olajjal. 40-50 percig sütjük, szükség esetén megfordítjuk. A főtt chipset papírtörlőre tesszük kihűlni és enyhén sóval ízesítjük.
Dip receptek a zöldség chipshez
Ízletes variációk a hummusról
Dinamit mártás chipekhez és így tovább
Forgácsok, mártogatások és egyszerű szórakoztató ötletek
Egészséges bulizások
